2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El romero es una especia que da un aroma muy agradable y fresco a los platos en los que se pone. La especia se usa a menudo en la cocina mediterránea. Las hojas de romero se utilizan como especia y pueden ser frescas o secas.
A menudo se usa para condimentar sopas, carnes asadas, agregadas a adobos. Muy adecuado para la carne de caza, y algunos cocineros también lo utilizan para condimentar pescados, aunque existen opiniones encontradas al respecto.
También existe la opinión de que el romero desperdicia el pescado y no debe utilizarse. Después de todo, antes de intentarlo, no hay forma de saber si nos gustará.
El romero transmite un aroma muy agradable tanto a las sopas de carne como a las magras. En general, no es posible decir si es adecuado para condimentar platos dulces o salados, porque lo podemos encontrar en ambos tipos de recetas.
Su aroma es adecuado para condimentar patatas, repollo, tomates. En muchos platos puede encontrar la combinación de romero, orégano y salvia; todas las especias se agregan en cantidades iguales.
No se recomienda poner romero en un plato con albahaca o perejil, ya que el romero tiene un aroma muy fuerte y suprimirá el olor de otras especias.
Te ofrecemos dos recetas con fragante romero. El primero es muy fácil y lo puedes preparar como plato principal o como acompañamiento a unas carnes asadas. Necesitas papas, romero, pimienta negra, sal, aceite, un poco de ají, 2 dientes de ajo, ½ cucharadita. cerveza y la misma cantidad de agua.
Pelar y cortar las patatas en rodajas, luego colocarlas en una sartén, espolvorear con romero, sal, pimienta y muy poca picante. Revuelva y vierta la grasa. Por último, ponemos el ajo, lo mejor es triturarlo con una prensa. Vierta el líquido y cierre con papel de aluminio, en el que debe hacer algunos agujeros con un tenedor.
Hornee en un horno moderado durante aproximadamente una hora. Si cree que el líquido es demasiado para la cantidad de papas, simplemente redúzcalo. Si desea cocinar básicamente, agregue trozos de pollo crudo y sazone con un poco de pimiento rojo todos los productos, luego continúe cocinando de la misma manera.
Nuestra siguiente sugerencia es de postre. Para ello necesitas melocotones, panela, agua y unas ramitas de romero. Lave los duraznos y córtelos por la mitad, luego retire el hueso.
Ponga unas ramitas de romero en una sartén, coloque la fruta encima y espolvoree con unas cucharadas de azúcar. Agregue de él y alrededor de la fruta.
Pon un poco más de hojas de romero sobre el azúcar. Vierta agua en la sartén y coloque en el horno. Hornee hasta que la fruta esté horneada, no más de media hora. Se puede servir con nata montada.
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