2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El romero no solo condimenta los platos y los hace más sabrosos, pero también ayuda mucho a estar sanos y llenos de energía. El romero se ha utilizado en la antigua Grecia, Roma y Egipto. El romero se ha utilizado en la cocina italiana, francesa y española durante siglos.
El romero tiene un fuerte, un aroma dulce que recuerda a las agujas de pino, y su sabor es ligeramente picante. Las hojas tiernas, las ramitas y las flores de romero se utilizan como especia en forma fresca y seca.
Se agrega romero en varios tipos de ensaladas de verduras, en platos de pollo, pescado, ternera, cordero y menos a menudo cerdo. El conejo adquiere un aroma más agradable si se cocina con romero.
Las aves de corral son mucho más fragantes y sabrosas si se preparan agregar romero. Esta deliciosa y fragante especia se utiliza para realzar el sabor y aroma de platos y sopas con setas.
El romero se usa a menudo para preparar el adobo para diferentes tipos de carne. Mezclado con otras especias, el romero se agrega a varios tipos de salsas.
Los quesos blandos se vuelven mucho más sabrosos si se espolvorear con romero. Los platos de patatas cambian de sabor y aroma si se les añade romero.
La masa de pan se vuelve mucho más sabrosa si se le agrega un poco de romero. La sopa de tomate es más fragante con romero, y sin esta especia, la carne a la parrilla no tiene un aroma delicado.
Consumo de platos con romero promueve una buena digestión, fortalece el sistema inmunológico y el sistema nervioso, es útil para problemas con la presión arterial demasiado baja.
Usted puede usar romero en combinación con mantequilla y perejil finamente picado. Esta pasta se extiende debajo de la piel ligeramente levantada de pollo o aves silvestres, o se rellena en pequeñas incisiones, que se hacen en cerdo, ternera o cordero.
El romero no se tolera muy bien con las hojas de laurel, por lo que no es bueno combinar estas dos especias en distintos platos y sopas.
Salsa de romero se utiliza a menudo en la cocina europea. Está preparado por:
100 gramos de perejil, 100 gramos de cebolla, 20 gramos de romero, 300 mililitros de vino tinto, 500 mililitros de caldo de carne, 40 gramos de mantequilla, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
Método de preparación: Picar finamente la cebolla y el perejil, sofreír en aceite de oliva, añadir el vino y el romero. Cocine a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad. Agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que espese un poco. Agrega la mantequilla y bate con una batidora. Condimentar con sal y pimienta.
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