2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Leche en polvo es una sustancia instantánea que, disuelta en agua tibia, se utiliza como sustituto y alternativa a la leche real. La leche en polvo baja y alta en grasa está disponible en el mercado. La leche en polvo instantánea se utiliza como materia prima para diversos productos alimenticios como bollería, pan, repostería y confitería, carnes, manjares.
Nueva Zelanda es el mayor exportador mundial de productos lácteos, incluida la leche en polvo. Hoy en día existe una gran demanda de leche en polvo de China. Los expertos del mercado predicen que es probable que los precios de la leche entera en polvo superen su promedio histórico en al menos un 50% a largo plazo.
Composición de la leche en polvo
El valor nutricional y biológico de la leche en polvo (y reconstituida) no difiere del de la leche fresca. La cantidad de proteína en la leche desnatada alcanza el 32%.
Composición nutricional en 100 g de leche en polvo.
Calorías 354 kcal; Grasa 0,2 g; Grasa saturada 0,124 g; Grasas poliinsaturadas 0,007 g; Grasa monoinsaturada 0,058 g; Colesterol 2 mg; Sodio, Na 2280 mg; Potasio, K 680 mg; Hidratos de carbono 51,8 g; Sin fibra y sin azúcar; Proteína 35,5 g; Agua 4,9 g; Materia seca 7,6 g.
Entre los oligoelementos en leche en polvo más calcio, hierro, magnesio, fósforo, vitamina P, zinc, cobre, manganeso, selenio, vitamina C, B1, B2, B3, B5, B6, ácido fólico, vitamina B9, folato, vitamina B12, vitamina A.
Composición de la leche en polvo para bebés
El soluble leche en polvo para lactantes contiene: maltodextrina, aceites vegetales, leche desnatada, proteína de suero, permeato de suero, lactosa, citrato de calcio, citrato de calcio, lecitina de soja, fosfato de calcio, citrato de sodio, vitamina C, cloruro de sodio, cloruro de gelatina, sulfato de magnesio, magnesio Vitamina E, pantotenato de calcio, cultivo de Lactobacilus reuten, vitamina B1, vitamina B6, sulfato de cobre, vitamina B2, yoduro de potasio, ácido fólico, biotina, vitamina D3, selenato de sodio, vitamina K1.
Método de obtención de leche en polvo
Leche en polvo se obtiene espesando la leche pasteurizada al vacío, lo que reduce el volumen en casi 4 veces. Luego se seca. Cuando se seca en secadores por atomización, la leche en polvo resultante tiene una solubilidad bastante alta. Como insinuamos anteriormente, la leche en polvo se divide en 3 tipos:
- grasa completa (25% de contenido de grasa)
- semi-aceitoso (15%)
- desnatado.
Selección y almacenamiento de leche en polvo
Se puede encontrar en el mercado. leche en polvo en envases de 50 g, 500 g, 1 kg y 25 kg. La leche en polvo tiene un contenido de humedad de hasta un 4% y su vida útil en envases no herméticos es de 3 meses. Cuando sea hermético, hasta 8 meses. Al añadir una determinada cantidad de agua (según las instrucciones) se obtiene la denominada leche reconstituida.
Uso culinario de la leche en polvo
Leche en polvo Puede introducirse en la cocina y utilizarse fresco. Como alternativa al producto natural, la leche en polvo se puede utilizar en tartas, cupcakes, cremas, salsas variadas, batidos, etc. Te ofrecemos una receta fácil de lonchas fritas con leche en polvo.
Productos necesarios: huevos - 4 piezas; > pan - 9-10 rebanadas blancas; aceite - alrededor de 200 ml; leche en polvo - aproximadamente 400 ml disueltos en agua tibia; yogur - 2 cucharadas; refresco - 1 cucharada. para el pan; Sol.
Método de preparación: Mezclar el refresco con el yogur y añadirlo a los huevos previamente batidos. Agrega la leche en polvo disuelta, que no debe estar caliente, un poco de sal y una pizca de azúcar. Sumerja cada rebanada uniformemente en esta mezcla y fría en la grasa caliente por ambos lados. Escurre las rodajas terminadas en papel de cocina o ralla.
Recomendado:
Leche De Cabra Contra Leche De Vaca: ¿cuál Es Más Saludable?
Probablemente esté familiarizado con el queso de leche de cabra como el feta, pero ¿alguna vez ha considerado que sí? beber leche de cabra ? Si eres un fanático de la leche orgánica y la huella más pequeña en el medio ambiente, es posible que te interese probar la leche de cabra si aún no has encontrado el sustituto no lácteo que prefieres.
Olvídate De La Leche De Vaca, ¡bebe Solo Leche Vegetal
Si ha decidido hacer algo bueno para usted y su cuerpo, deje de usar leche animal. Existen soluciones alternativas y estas son las leches vegetales. Tu cuerpo estará muy agradecido por esta decisión. Estos son los beneficios de algunos tipos de leches vegetales.
La Leche De Vaca Es Más Rica En Vitamina D Que La Leche De Oveja
Diversos factores predisponen cada vez a más personas a consumir leche distinta a la de vaca: de cabra, oveja, almendra, elaborada con soja y otras. Las razones suelen ser la intolerancia a la lactosa en la leche de vaca o la preferencia por otros sabores de los productos lácteos ofrecidos.
Composición De La Leche En Polvo
La leche en polvo es un producto soluble en polvo obtenido por el método de secado de la leche de vaca. Durante siglos, la gente ha consumido leche fresca, pero los soldados y los viajeros se han visto privados de esta útil bebida porque no podía soportar el transporte.
Aquí Está La Leche, Que Es 5 Veces Más útil Que La Leche De Vaca
Los beneficios de consumir leche de camello son significativamente más que otros tipos de leche como la leche de vaca. Los estudios han concluido que la leche de camello es más saludable que la leche de vaca. Es extremadamente similar a la leche materna humana, lo que la hace fácil de digerir, sin mencionar que es mucho más nutritiva y buena que la leche de vaca.