2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Vino de Málaga es un vino de licor popular que es típico de España. Se prepara en la zona de la ciudad de Málaga, ubicada en la costa mediterránea y rodeada de montañas. La región se caracteriza por un clima templado que favorece el desarrollo de viñedos fértiles. El asentamiento apareció en el siglo X antes de Cristo. Sus fundadores fueron los fenicios, quienes le dieron el nombre de Malaca. Se cree que el nombre deriva de la palabra fenicia para la sal. Está inspirado en el hecho de que se haya salado pescado en la zona del puerto.
Historia del vino de Málaga
La ciudad también lleva el nombre del vino. málaga es una de las bebidas alcohólicas con mayor trayectoria. Este vino de postre era conocido por nuestros ancestros. Los griegos y los romanos adoraban la bebida de uva. Se guardaba en ánforas, que se guardaban en balcones. Sin embargo, el vino ganó su mayor popularidad en el siglo XIX. Entonces Inglaterra compró gran parte de la bebida. En ese momento, Málaga era considerado un vino de mujeres. Se dice que la emperatriz rusa Catalina la Grande adoraba el vino y siempre estaba presente en su mesa. Lamentablemente, hoy en día los viñedos que componen Málaga no están tan cultivados como antes.
Durante las dos últimas décadas, los viñedos malagueños han sido sustituidos por cultivos de pasas. Antes del advenimiento de la filoxera (una enfermedad que afectaba a la vid), los vinos de Málaga estaban muy extendidos y en algunos lugares eclipsaron el encanto incluso de los vinos de Jerez. Pero debido a la enfermedad, que redujo considerablemente las plantas en la segunda mitad del siglo XIX, la cantidad de cerveza se redujo drásticamente.
Producción de vino Málaga
Vino de Málaga está hecho de diferentes variedades. Las variedades que se gestionan en la zona de la ciudad costera española son Doradia, Moscatel, Pedro Jiménez e Irene. La bebida se elabora con uvas, que se cosechan cuidadosamente y se esparcen en lugares soleados. Los vinos que allí se elaboran están enriquecidos con alcohol. Se agrega después del final de la fermentación. La naturaleza inusual de la bebida se debe a la adición del componente arrope. El ingrediente en cuestión es, de hecho, jugo de uva obtenido por tratamiento térmico. Es espeso y bastante dulce. Se cree que la tecnología ha sobrevivido desde la época romana.
Características del vino de Málaga
Vinos producidos en málaga, difieren en su color. Pueden ser de color blanco, dorado, rojo dorado y pardusco. En variedades más oscuras, el color puede ser casi negro. La crianza tiene un buen efecto sobre el vino, ya que ayuda a enfatizar su sabor y características aromáticas.
Es un hecho indiscutible que los representantes más maduros de la especie tienen notas que recuerdan a café, caramelo, nueces, ciruelas, especias y más. Sin embargo, con el tiempo, el color de la bebida también cambia. La graduación alcohólica de los distintos representantes de Málaga puede variar entre el 15 y el 20 por ciento. Dependiendo de la tecnología con la que se produzcan, los elixires de uva pueden ser dulces y secos.
Tipos de vino Málaga
Hay diferentes variedades de Málaga. Los vinos producidos en esta zona se clasifican según la época de la carnicería. También es importante la variedad con la que se elabora el vino, así como el dulzor de la bebida. Las variaciones populares son Dulce, color dulce de Málaga, Lagrima, Moscatel de Málaga, Pedro Ximen de Málaga. Sin embargo, los vinos más populares producidos en la ciudad de Málaga siguen siendo Soleras. Dependiendo de su edad, los vinos son: Málaga (crianza máxima de seis meses), Málaga Kriadera (crianza entre seis meses y dos años), Málaga Noble (crianza entre dos y tres años), Málaga Anega (crianza entre tres y dos años). cinco años).) y Málaga Trasanejo (mayor de cinco años).
Sirviendo vino de Málaga
Antes de servir los vinos producidos en málaga, debe enfriarse un poco. Si tiene vino seco, puede mantener una temperatura de 6 a 8 grados. Si el vino tiene un sabor dulce pronunciado, su temperatura puede ser un poco más alta alrededor de 10-12 grados. Málaga es un vino que merece ser servido en una copa especial. Para ello puede utilizar un vaso para Porto. Tiene una estructura armoniosa y revela las mejores cualidades de los vinos de licor. El plato es relativamente pequeño, pero aún con una forma más ancha que una copa de jerez, por ejemplo.
málaga es uno de los vinos generosos que se pueden combinar con frutas, frescas o secas, y todo tipo de mermeladas, jaleas y mermeladas de frutas. También puede consumir vino con pasteles como tortas, tartas de queso, tortas, muffins, cupcakes, galletas y más. Los frutos secos como las almendras y las nueces también son un complemento adecuado. Algunos gourmets prefieren consumir Málaga en compañía de postres de distintos tipos de chocolate.
Sin dudarlo, puedes apostar por delicias dulces como el pudín de chocolate, la tarta de chocolate con glaseado o las rebanadas de chocolate. Las galletas saladas también son un complemento adecuado para este vino de licor. Si eres aficionado a los lácteos, te gustará la idea de combinar el vino con quesos como el Gorgonzola y el Roquefort.
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