2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Congelar comida es una de las formas más fáciles de conservar los alimentos y, aunque los alimentos se almacenarán de forma segura en el congelador por tiempo indefinido, esto no significa que conservarán su calidad para siempre; el aroma y la textura serán mucho mejores si los usa durante un período determinado. después congelación.
Además, algunos alimentos durarán más en el congelador que otros y pueden requerir cierta preparación (en rodajas, blanqueados, congelación de una sola capa, etc.) antes de congelarlos.
Vegetales congelados
Las verduras pueden permanecer en el congelador durante tres meses a un año, dependiendo del tipo que sean. Algunas verduras, especialmente las de hoja, deben blanquearse antes de congelarse. Además, no todos los hongos son buenos para congelar crudos.
Período de permanencia en estado congelado de algunas verduras:
Brócoli - 1 año;
Zanahorias - 1 año;
Coliflor - 1 año;
Maíz - 8 meses;
Tomates: de 3 a 4 meses;
Guisantes - 8 meses;
Calabacín - 8 meses.
Frutas congeladas
Las frutas contienen agua, por lo que cuando se congelan y luego se descongelan, su textura cambiará: será más suave y, a menudo, en forma de pulpa. Además, cuando la fruta esté tibia, se acabará parte del jugo. Por lo tanto, es mejor planificar el uso de frutas que hayan sido previamente congeladas en platos cocinados, salsas, mermeladas y rellenos de tartas.
Las frutas congeladas también son ideales para batidos, sorbetes y helados. Si planea usarlos de esta manera, guarde un poco de hielo, ya que esto proporcionará una textura más firme.
Período de permanencia en estado congelado de algunas frutas:
Manzanas - 4 meses;
Albaricoques - 6 meses;
Plátanos - 8 meses;
Cerezas - 6 meses;
Arándanos - 1 año;
Duraznos - 4 meses.
Nueces congeladas
No importa qué tan rápido planee comer nueces, es mejor almacenarlas en el congelador, independientemente del tipo. Las nueces tienen un alto contenido de aceite y, por lo tanto, pueden volverse rancias rápidamente. Si se envasan en plástico y se almacenan en una bolsa para congelador con cremallera, las nueces durarán dos años en el congelador.
Carne congelada
La mayoría de nosotros llegamos a casa del supermercado e inmediatamente ponemos la carne que compramos en el congelador. Siempre que esté bien envasado, debe durar entre dos meses y un año, según el tipo. En el caso de carnes muy grasas, puede eliminar parte del exceso de grasa antes de congelar, ya que esto puede aumentar el riesgo de estropear la carne cuando se congela.
Período de permanencia en estado congelado de la carne:
Filetes de cerdo - 6 meses;
Hígado, riñones, etc. - Cuatro meses;
Salchicha - 3 meses.
Aves de corral congeladas
Ya sea un pájaro entero o un pájaro cortado en pedazos, o pechos deshuesados, asegurarse de que estén bien embalados es la clave para la seguridad. congelación. Las aves de corral pueden durar de cuatro meses a un año, dependiendo de su forma.
Ave entera - 1 año
Partes crudas (con y sin huesos) - 9 meses
Pájaros hervidos - 4 meses
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