2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El puerro es extremadamente útil para nuestra salud, pero a menudo se subestima. Por muy sabroso que sea, muchos de nosotros limitamos su uso debido a su olor específico.
Los seres humanos conocen los beneficios curativos de los puerros desde la antigüedad. Contiene aceite esencial, proteínas, carbohidratos, sustancias nitrogenadas, celulosa, enzimas y muchas vitaminas.
Lo más valorado es su alto contenido en potasio y su muy bajo contenido en sodio (sal). Contiene sales minerales de calcio, fósforo y hierro, 18 aminoácidos, entre los que se encuentra uno de los más importantes para los humanos: la cistina.
Los más comunes uso medicinal de puerros es para un resfriado. También se utiliza en medicina popular como diurético. Estimula los riñones y ayuda al cuerpo a excretar agua.
El puerro tiene solo 23 calorías por cada 100 gy no tiene grasa. Por tanto, es un buen alimento para la obesidad, edemas, gota, cálculos renales y más.
Tiene un efecto laxante al estimular la peristalsis intestinal. Los bajos niveles de azúcar y el alto contenido en proteínas y vitaminas lo convierten en un alimento adecuado para diabéticos.
Puerro es un buen antiséptico y agente antibacteriano. Utilizado para infecciones intestinales y virus. Para los resfriados se recomienda tomar al menos tres veces al día puerros crudos.
El ácido fólico es extremadamente importante para las mujeres embarazadas. Y en los puerros se encuentra en grandes dosis. También se recomienda para la aterosclerosis.
La ingesta de puerros ayuda a la digestión, funciona bien en el corazón y tiene efecto depurativo en el cuerpo. Tiene efecto limpiador y desinfectante, diurético, elimina toxinas, regenera la piel y estimula la vitalidad.
Disfrutar todos los beneficios del puerro, se puede comer tanto crudo como cocido. La parte blanca es la más deliciosa y las hojas verdes se utilizan con mayor frecuencia en sopas y guisos.
Tiene un sabor más suave y dulce que la cebolla y se suele utilizar en ensaladas. A menudo se agrega a los platos de carne, ya que puede reemplazar las cebollas en casi todas las recetas con puerros.
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