2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los probióticos son microorganismos vivos que son buenos para la salud del cuerpo y el cerebro.
Pueden mejorar la digestión, reducir la depresión y promover la salud del corazón.
En este artículo te presentaremos 11 alimentos probióticos que son súper saludables.
1. Yogur
El yogur es uno de las mejores fuentes de probióticos. Está elaborado con leche que contiene bacterias del ácido láctico y bifidobacterias. El consumo de yogur mejora la salud ósea y normaliza la presión arterial. También se recomienda para personas con intolerancia a la lactosa. Asegúrese de elegir yogur que contenga cultivos vivos o activos.
2. Kéfir
El kéfir es una bebida láctea probiótica fermentada. Se produce agregando granos de kéfir a la leche de vaca o de cabra. De hecho, el kéfir puede mejorar la salud ósea, ayudar con algunos problemas digestivos y prevenir infecciones. Las personas con intolerancia a la lactosa pueden beber kéfir fácilmente.
3. Chucrut
Foto: VILI-Violeta Mateva
El chucrut es uno de los alimentos tradicionales más antiguos y es popular en muchos países, especialmente en Europa. Además de sus propiedades probióticas, el chucrut es una fuente rica en fibra, así como en vitaminas C, B y K. Tiene un alto contenido en sodio, hierro y manganeso. El chucrut contiene los antioxidantes luteína y zeaxantina, que son importantes para la salud ocular.
4. Tempe
Tempe es un producto de soja fermentada, un popular sustituto de la carne con alto contenido de proteínas. El tempeh también contiene una buena cantidad de vitamina B12, que se encuentra principalmente en productos animales. Esto lo convierte en una excelente opción para vegetarianos y para cualquiera que quiera agregue un probiótico nutricional a su dieta.
5. Kimchi
El kimchi es una comida coreana fermentada y picante. El kimchi, elaborado con repollo, es rico en vitaminas y minerales, como vitamina K, riboflavina (vitamina B2) y hierro. Sus bacterias de ácido láctico pueden ser beneficiosas para la salud del tracto digestivo.
6. Miso
El miso es una pasta de soja fermentada y una especia japonesa popular. El miso es una buena fuente de proteínas y fibra. También es rico en diversas vitaminas, minerales y compuestos vegetales, como vitamina K, manganeso y cobre.
7. Kombucha
La kombucha es una bebida fermentada de té negro o verde. Fermenta a través de una colonia de bacterias y levaduras. Se dice que tiene una amplia gama de beneficios para la salud, pero se necesita más investigación.
8. Encurtidos
Los encurtidos son una gran fuente de bacterias probióticas saludablesque puede mejorar la salud del sistema digestivo. Son bajas en calorías y son una buena fuente de vitamina K.
9. Suero de leche
El suero de leche es el líquido residual de la producción de aceite. Es bajo en grasas y calorías, pero contiene importantes vitaminas y minerales como vitamina B12, riboflavina, calcio y fósforo. Tenga en cuenta que el suero de leche, que es común en los supermercados, no tiene efectos probióticos.
10. Natto
El natto es otro producto de soja fermentado que es básico en la cocina japonesa. Contiene una gran cantidad de vitamina K2, que puede ayudar a prevenir la osteoporosis y los ataques cardíacos.
11. Algunos quesos
Solo ciertos tipos de queso, incluidos el cheddar, la mozzarella y el gouda, contienen probióticos. Estos quesos son muy nutritivos y una buena fuente de proteínas. Además, son ricos en importantes vitaminas y minerales: calcio, vitamina B12, fósforo y selenio.
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