2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La ensalada es una parte integral del menú diario de millones de personas en todo el mundo. Ya sea que ponga la hoja de lechuga en el sándwich para el trabajo o se deleite con una ensalada César para el almuerzo, es su compañero constante.
Pero, ¿se ha preguntado alguna vez qué tan reales son los beneficios de la lechuga y si todos los costos de cultivarla están justificados?
De hecho, los beneficios de cultivar y consumir ensaladas son bastante controvertidos. Por un lado, su producción requiere una gran superficie agrícola.
Además, necesitan agua, combustible para llevar de la granja a las ciudades, refrigeradores para almacenar y gente para vigilarlo todo.
Por otro lado, no son calóricos, nutritivos y, a excepción de la fibra, no aportan casi nada valioso a nuestro menú y son bastante pobres en nutrientes.
Según los nutricionistas, cuatro de los cinco tipos de alimentos con el contenido calórico más bajo por cada 100 gramos son los ingredientes más comunes de la amada lechuga: lechuga, pepino, rábano y apio.
Los recursos gastados en cultivarlos superan con creces los beneficios potenciales de consumirlos.
Con el dinero que gastará en hacer lechuga, puede comprar un montón de otras verduras, más nutritivas, más sabrosas y mucho más ricas en nutrientes, informa el Washington Post.
A menudo se abusa de las ensaladas en restaurantes y establecimientos de catering. Ponen una o dos hojas de lechuga en un plato o sándwich común y ya lo anuncian como útil y dietético, engañando a sus clientes.
Además, la lechuga es la principal fuente de enfermedades transmitidas por los alimentos. La información de que la lechuga es la verdura más descartada del planeta puede hacerte repensar su presencia en tu plato.
Lo cierto es que la población del planeta crece de forma intermitente, y con ella la necesidad de alimentos, por eso tratamos de utilizar los recursos naturales de la forma más racional y responsable posible.
La lechuga no es el único alimento que se considera problemático y ha sido criticada por los recursos utilizados para cultivarla.
Además, muchas personas señalan con el dedo que las almendras infectan la gran cantidad de agua que se consume por ellas, el maíz porque no puede convivir con otros cultivos, así como la ternera por los gases de efecto invernadero.
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