2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Hasta ahora, se pensaba que se debería prohibir el consumo de mantequilla para proteger la salud humana. Y también que contribuye a los infartos y otros problemas de salud.
Según investigaciones anteriores, las grasas saturadas causan alrededor de 200.000 casos de muerte prematura cada año debido a enfermedades cardiovasculares.
El aceite contiene grandes cantidades de grasas saturadas, que se cree que afectan la salud del corazón. Son estas grasas saturadas las que aumentan el riesgo de enfermedad cardiovascular, así como aumentan el nivel del llamado colesterol malo. También se cree que la cantidad óptima de aceite para las mujeres es de 25 gramos por día.
Dos cucharadas (10 gramos) de mantequilla contienen 5 gramos de grasa saturada. En promedio, las personas mayores consumen 800 gramos de grasas saturadas por mes. Lo que es un 20% más de lo recomendado por los expertos.
Investigadores de la Universidad de Brown en Rhode Island han refutado ahora la creencia común de que altas dosis de grasas saturadas causan ataques cardíacos.
Descubrieron que las personas que bebían un litro de leche al día y comían medio kilo de queso no mostraban un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular.
Los nutrientes de los demás alimentos de nuestra ración diaria neutralizan de alguna manera los efectos secundarios de las grasas saturadas. Si no te excedes, pueden ser neutralizados por calcio, vitamina D, potasio y magnesio incluidos en nuestra dieta.
Incluso las personas que consumían hasta 593 g de grasas saturadas por día no tenían riesgo de sufrir un ataque cardíaco. Lo que confirma la tesis de neutralizarlos de otros alimentos.
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