2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Coliflor es una verdura extremadamente saludable con una serie de beneficios para la salud.
Ver 8 beneficios de consumir coliflor:
1. Contiene muchos nutrientes
La coliflor es muy baja en calorías, pero rica en vitaminas. Lo cierto es que contiene casi todas las vitaminas y minerales que nuestro organismo necesita.
En 128 g de coliflor cruda hay:
- Calorías: 25
- Fibra: 3 g
- Vitamina C: 77% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina K: 20% de la ingesta diaria recomendada
- Vitamina B6: 11% de la ingesta diaria recomendada
- Ácido fólico: 14% de la ingesta diaria recomendada
- Ácido pantoténico: 7% de la ingesta diaria recomendada
- Potasio: 9% de la ingesta diaria recomendada
- Manganeso: 8% de la ingesta diaria recomendada
- Magnesio: 4% de la ingesta diaria recomendada
- Fósforo: 4% de la ingesta diaria recomendada
2. Tiene un alto contenido de fibra
Foto: Mariana Petrova Ivanova
La coliflor contiene una gran cantidad de fibra, que es importante para reducir la inflamación y ayudar a la digestión. Una dieta rica en fibra se asocia con un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, cáncer y diabetes.
3. Una buena fuente de antioxidantes
La coliflor es muy rica en antioxidantes glucosinolatos e isotiocianatos, que se ha demostrado que ralentizan el crecimiento de las células cancerosas. También contiene carotenoides, flavonoides y vitamina C, que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares y estimulan el sistema inmunológico.
4. Puede ayudar con la pérdida de peso
La coliflor es rica en fibra y agua. De hecho, el contenido de agua es un impresionante 92%. Todas estas propiedades pueden resultar beneficiosas para la pérdida de peso.
5. Es rico en vitamina B4 (colina)
La colina es un nutriente importante que muchas personas no obtienen. Una taza de coliflor contiene 45 mg de colina, que es aproximadamente el 11% de la ingesta recomendada para las mujeres y el 8% para los hombres. La colina participa en muchos procesos del cuerpo, como mantener la integridad de las membranas celulares, sintetizar el ADN y mantener el metabolismo. También previene el riesgo de enfermedades hepáticas, cardíacas y neurológicas.
6. Rico en sulforafano
Coliflor contiene el antioxidante sulforafano. El sulforafano es un compuesto vegetal con muchos efectos beneficiosos. Reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares y diabetes.
7. Alternativa baja en carbohidratos a los cereales y legumbres
Consumo de coliflor es una forma fantástica de aumentar la ingesta de verduras y seguir una dieta baja en carbohidratos. Una taza de coliflor contiene 5 g de carbohidratos y una taza de arroz contiene 45 g de carbohidratos, nueve veces más que la coliflor.
8. Fácil de aplicar a la dieta
Es muy fácil agregar coliflor a tu menú. Puedes comerlo crudo, hervido, guisado o al horno. Además, se puede utilizar en muchas recetas y combinar con varios platos.
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