2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Según una serie de estudios en Alemania, los científicos que examinaron y estudiaron la cepa de la bacteria Escherichia coli O104: H4 encontraron que existe una gran probabilidad de que los brotes te infecten, lo que en algunos casos conduce a un desenlace fatal.
Por triste que parezca, hay mucha ironía en ello: en un momento hace todo lo posible por comer más saludablemente y en otro, lo que encuentra útil puede matarlo. Te preguntarás cómo esta planta inocente, pequeña, jugosa, crujiente y deliciosa puede ser tan peligrosa.
El principal motivo del desarrollo de la terrible bacteria es el hecho de que los brotes requieren de un ambiente húmedo y cálido para su desarrollo, condiciones excelentes para el desarrollo de la bacteria. Estos lugares son como incubadoras y no hay forma de detener el desarrollo de microbios.
Por lo general, las semillas para los brotes vienen después de la cosecha en el campo, donde las plantas están en contacto constante con insectos, ratones, pájaros, cerdos y todo tipo de otros animales que pueden infectarlos.
Además, existe el hecho de que la mayoría de las semillas se importan de países donde no hay ríos que fluyan limpios. Todos estos factores sirven como requisito previo para el desarrollo rápido y fácil de bacterias. Incluso si intentas cultivarlas en casa, las semillas seguirán siendo las mismas, probablemente la tierra no volverá a estar extremadamente limpia, por lo que el efecto no será diferente.
Se recomienda para personas mayores, mujeres embarazadas y niños con sistemas inmunológicos debilitados para evitar comer brotes crudos. De esta forma, 10.000 personas se han contagiado en China en tan solo un año, muchas de ellas niños.
Por supuesto, los brotes podrían prepararse mediante tratamiento térmico, pero luego perderán su crujiente y sus cualidades más valiosas. Tienes que decidir por ti mismo si comer brotes o resultar de este alimento moderno y extremadamente nutritivo.
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