2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Resulta que las zanahorias no solo son verduras bastante sabrosas, sino que también son especialmente útiles. Según los científicos, pueden contener la clave para vencer el cáncer y otras neoplasias malignas.
La nueva arma para combatir el cáncer se llama poliacetilina. Es un compuesto que es producido naturalmente por varias plantas para proteger contra diversas plagas y enfermedades.
Se encuentra solo en verduras de la familia de la zanahoria y en algunos parientes cercanos del ginseng.
Durante años, los médicos han estado probando los efectos de los poliacetilenos en varios tipos de inflamación y cáncer.
Las pruebas han demostrado que la sustancia, por un lado, tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo y, por el otro, detiene el desarrollo de células tumorales.
Cuando los científicos descubrieron esto, comenzaron un estudio a gran escala de tres años para estudiar más a fondo los efectos del uso de tubérculos como zanahorias, apio y chirivías.
Según una de las autoras del descubrimiento, la Dra. Kristen Brand del equipo de investigación de la Universidad de Newcastle, es importante probar el efecto del polietileno en humanos, una vez que ya se hayan establecido sus efectos beneficiosos en animales.
El propósito de las pruebas en voluntarios es determinar exactamente cuánto zanahorias deben consumirse para ver beneficios reales para la salud.
El equipo del Dr. Brand tiene una amplia experiencia en esta área. En un estudio anterior, encontraron que las verduras de color naranja eran ricas en otro compuesto contra el cáncer, el falcarinol.
Luego, las pruebas de laboratorio mostraron que el uso de falcarinol podría provocar una reducción del tumor en ratas en casi un tercio.
Desafortunadamente, resultó que esta sustancia, como la vitamina C, es soluble en agua y se pierde durante el tratamiento térmico elemental.
En ese momento, los científicos recomendaron que las zanahorias se cocinen enteras, aumentando así sus propiedades anticancerígenas en un 25 por ciento.
De hecho, las zanahorias son extremadamente ricas en vitaminas y minerales. Contienen una combinación única de azúcares, proteínas fácilmente solubles, muchas vitaminas A, B, B1, B2, D, E, K, PP.
Además, contienen ácidos orgánicos, aceites esenciales, minerales y oligoelementos como hierro, calcio, cobre, fósforo, yodo y cobalto.
El consumo regular de zanahorias no solo es una excelente prevención contra el cáncer, sino que también ayuda a concentrarse bien y combatir el estrés diario.
No es una coincidencia que los médicos la llamen vitamina de crecimiento: es extremadamente rica en provitamina A, que es necesaria para el desarrollo adecuado del cuerpo de bebés y niños y participa activamente en la formación de huesos y dientes.
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