2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Glutamina es un aminoácido sintetizado por el cuerpo a partir de otro aminoácido llamado ácido glutámico o glutamato. La glutamina se presenta como un aminoácido condicionalmente esencial porque bajo ciertas circunstancias el cuerpo es incapaz de producir suficiente glutamina para satisfacer sus necesidades, por lo que se vuelve "esencial" durante los intentos de obtener glutamina de la comida.
El aminoácido más rico de la sangre y el tejido muscular: la glutamina participa en una serie de funciones fisiológicas importantes y es especialmente importante para mantener la salud del tracto gastrointestinal y el sistema inmunológico. En los últimos años, la glutamina se ha vuelto cada vez más popular entre los atletas, ya que se cree que ayuda a prevenir las infecciones adquiridas durante el ejercicio y acelera la recuperación.
Funciones de la glutamina
La glutamina es una fuente de nutrición preferida para las células que forman el revestimiento del intestino delgado. De esta forma, ayuda a mantener la salud e integridad del tracto gastrointestinal. Además, la glutamina juega un papel importante en el mantenimiento del equilibrio ácido adecuado del cuerpo. Se sintetiza a partir de glutamato y amoniaco.
El amoníaco es un residuo tóxico que se combina con una alta acidez, lo que significa que es una base (a diferencia de los ácidos). A niveles elevados de amoníaco, el cuerpo elimina el amoníaco de la sangre sintetizando glutamina. Si la sangre es demasiado ácida (el pH es demasiado bajo), el cuerpo puede descomponer la glutamina en glutamato y amoníaco, lo que puede provocar un aumento del pH de la sangre.
La glutamina también es un precursor del glutatión antioxidante, que participa en la síntesis de glucógeno.
La glutamina aumenta la secreción de la hormona del crecimiento y juega un papel muy importante en el metabolismo de las proteínas. Por esta razón, los culturistas lo reconocen como un buen complemento. Cuando se toma con regularidad, protege los músculos de varios desgarros traumáticos. La ingesta regular asegura que el tejido muscular tenga una cantidad completamente suficiente para su desarrollo normal. De lo contrario, puede producirse una deficiencia porque los tejidos restantes necesitan glutamina comenzará a atraer glutamina a los músculos.
Beneficios de la glutamina
La glutamina puede ayudar a reducir los efectos secundarios asociados con la quimioterapia, las úlceras bucales, la diarrea y los dolores musculares y articulares.
El cuerpo metaboliza glutamina en otro aminoácido llamado glutamato. Muchos medicamentos anticonvulsivos, como carbamazepina, fenobarbital, fenitoína y primidona, actúan bloqueando la estimulación del glutamato en el cerebro. Como resultado, las personas que toman estos medicamentos deben consultar a un médico antes de tomar glutamina como suplemento.
La glutamina puede desempeñar un papel en la prevención y / o el tratamiento de las siguientes enfermedades: alcoholismo, efectos secundarios de la quimioterapia, alergias alimentarias, SIDA, síndrome del intestino irritable, resfriados, gripe, quemaduras graves, colitis ulcerosa y otras.
Cuando tomar glutamina
Se cree que después de un duro entrenamiento los niveles de glutamina en el cuerpo caen al 50%. Por esta razón, este es el mejor momento para tomarlo. Después de un entrenamiento, ayuda a restaurar el glucógeno muscular, aumenta la síntesis de proteínas y aumenta los niveles de algunas hormonas muy importantes responsables del crecimiento muscular. Para las personas que entrenan, el mejor momento para tomar glutamina es aproximadamente media hora después del entrenamiento.
Deficiencia de glutamina
Debido a que el cuerpo puede sintetizar la glutamina a partir del aminoácido glutamato, su deficiencia no es muy común. No se sabe que tomar glutamina de fuentes alimentarias cause efectos nocivos, e incluso en dosis superiores a 10 gramos por día, también se considera seguro.
Las concentraciones de glutamina en los músculos y la sangre se agotan rápidamente cuando el cuerpo se enfrenta a algún tipo de estrés físico. Por ejemplo, el ejercicio de alta intensidad, las lesiones, las cirugías, las quemaduras, las infecciones y la desnutrición hacen que el cuerpo agote sus reservas de glutamina y, durante estas condiciones estresantes, no puede sintetizar la glutamina lo suficientemente rápido para satisfacer sus necesidades. Además, las personas con masa muscular baja debido a la vejez o pérdida debido a enfermedades musculares (por ejemplo, SIDA) pueden tener riesgo de deficiencia de glutamina.
Sobredosis de glutamina
No se conocen efectos secundarios por tomar glutamina, pero las dosis excesivas pueden causar malestar estomacal. Si esto sucede, deje de tomarlo y, cuando comience a beberlo nuevamente, tome dosis más pequeñas.
Fuentes de glutamina
Como suplemento dietético, la glutamina está disponible en forma de proteína en polvo, tabletas o bebidas mezcladas en polvo. La glutamina participa en preparaciones que contienen una combinación de aminoácidos en concentrados de proteínas.
Las fuentes dietéticas de glutamina incluyen los alimentos más ricos en proteínas, a saber, carne de res, pollo, pescado, frutas, legumbres y productos lácteos.
Después de tomar glutamina en forma de alimento o suplemento, se metaboliza muy rápidamente a arginina, glutamato, citrulina y prolina.
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Efectos Secundarios, Dosis Y Beneficios De La Glutamina
En nuestro cuerpo, la glutamina es el aminoácido más común. Se encuentra principalmente en los músculos: más del 61% de la masa muscular está compuesta de glutamina. La otra parte de la glutamina es distribuida y utilizada por nuestro cerebro.
¿Qué Alimentos Obtener Glutamina?
Glutamina es un tipo de aminoácido que actúa como los componentes básicos de las proteínas. Bajo estrés, el nivel de glutamina en el cuerpo disminuye. La glutamina fortalece el sistema inmunológico y mejora las funciones del sistema digestivo.
