2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los diabéticos necesitan una dieta equilibrada que incluya todos los grupos de alimentos y muchas frutas y verduras. Sin embargo, no todas las frutas y verduras son adecuadas. Algunos de ellos elevan los niveles de azúcar en sangre muy rápidamente, por lo que es recomendable excluir a un diabético del menú.
Es deseable elegir frutas y verduras que contengan más fructosa que sacarosa, porque se absorbe más lentamente y el azúcar en sangre aumenta más lentamente. En la medida de lo posible, coma estas frutas y verduras sin pelar para que pueda tomar la fibra contenida en la cáscara.
Su absorción es muy lenta y, como resultado, el nivel de azúcar en sangre aumenta gradualmente. Una dieta alta en fibra incluye frutas y verduras que contienen fibra, cereales integrales, frijoles, batatas, avena, calabacín, naranjas y pasas, que ayudan a reducir la dosis de insulina en un 25 por ciento.
Las verduras deben consumirse frescas, ligeramente guisadas, asadas o asadas. Evite las verduras enlatadas porque contienen grandes cantidades de sodio.
Adecuado para diabéticos son: espárragos, brócoli, legumbres y coles de bambú, coles de Bruselas, zanahorias, coliflor, pepinos, espinacas, nabos, champiñones, apio, calabacín, tomates y pimientos picantes. Todos los demás tipos de vegetales de hojas verdes que no están incluidos en la lista también son útiles.
Se recomiendan las siguientes frutas: manzana, grosella negra, arándano, pomelo, naranja, pera, fresa, papaya, kiwi, higo y sandía (aunque contiene carbohidratos, el alto contenido de agua compensa el alto índice glucémico).
Entonces, si tiene diabetes, no evite las frutas. Tienen los mismos beneficios que las verduras, son ricas en fibra, vitaminas y son un antioxidante natural.
Es importante comer frutas y verduras en pequeñas porciones, al menos cinco veces al día.
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