2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Kinako es uno de los muchos ingredientes japoneses elaborados con soja. Esta es harina de soja seca, molida y horneada. Kinako De color dorado y textura pulverulenta, su aroma es cálido y agradable, parecido al de las nueces o cacahuetes tostados.
Tradicionalmente, Kinako se usa como especia para postres y es especialmente popular cuando se combina con mochi (postres de arroz) o vagashi (dulces al estilo japonés).
Foto: Sevda Andreeva
Los postres a menudo se empapan en kinako debido a su agradable aroma sin azúcar. Kinako se puede mezclar con azúcar blanca para darle una nota más dulce.
Ahora te sugerimos que veas algunas formas en las que puedes usar Kinako. Experimente con él y sumérjase en la magia de la cocina japonesa.
En cookies
Kinako se puede utilizar en cualquier producto de pasta como cualquier otra harina. Como regla general, reemplaza 1/4 de la cantidad total necesaria para una receta determinada, aunque puede pagar hasta 1/3. Kinako tiene un sabor muy fuerte, por lo que debe usarse con moderación. También debe tenerse en cuenta que la adición de kinako a los productos horneados reduce el contenido de humedad. Por lo tanto, la cantidad de líquidos o grasas debe ajustarse en consecuencia.
En bebidas
Debido a su alto contenido de proteínas, Kinako se agrega a batidos, batidos, café. Además de aumentar el valor nutricional, también le da un sabor increíble.
En helado
Kinako, sin endulzar o endulzado, se puede utilizar para decorar helados u otros postres fríos.
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