2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Todo el mundo ha oído que, aunque tienen un alto contenido calórico, los frutos secos son muy buenos para la salud, especialmente las almendras. Se distinguen del resto de frutos secos por su rico contenido en calcio: 252 mg por 100 g de almendras y si se consumen crudos o en remojo, se convierten en un alimento de fácil digestión, que además es muy rico en vitaminas.
Además, todo el mundo sabe que las mejores y mejores almendras son caseras. Pero esto es lo que debe hacer si desea pelarlos o incluso recortarlos:
- La forma más fácil y rápida de pelar las almendras es blanqueándolas. Para hacer esto, hierva suficiente agua y ponga las nueces dentro. Si las almendras son de buena calidad, no necesitarán más de 2-3 minutos;
- Pasado el tiempo asignado, retirar las almendras, escurrirlas y apretar cada nuez entre el pulgar y el índice para que se caiga la piel;
- Otra forma de pelar las almendras, en las que consiguen mantener intacto su color blanco como la nieve, es sumergiéndolas en agua fría y dejándolas reposar durante la noche. La remoción de las escamas se realiza nuevamente como se describió anteriormente;
- Independientemente del método de pelado que prefiera, es obligatorio que las almendras ya peladas se escurran bien y se sequen. Para ello, extiéndalos sobre una toalla lisa o sobre un papel de cocina. Les llevará al menos unas horas secarse por completo;
- Si no tienes tiempo suficiente para esperar a que las almendras peladas se sequen de forma natural, puedes meterlas en el horno. Recuerda que se debe fijar a bajas temperaturas, de lo contrario las asarás;
- Una vez que hayas pelado las almendras puedes empezar a cortarlas, y esta es la parte más complicada. Algunos de los procesadores de alimentos costosos tienen la opción de cortar almendras en rodajas, pero muy pocos hogares tienen ese equipo;
- En la práctica, si no cuentas con un equipo especial, no puedes cortar las almendras y se vuelven tan finas como se venden en las tiendas. Sin embargo, puede dividirlos en 2 o 3 partes con la ayuda de un cuchillo extremadamente afilado y mucha paciencia. Incluso en este caso, tenga mucho cuidado al cortar y protéjase los dedos. De hecho, este método de rebanado se recomienda solo si tienes almendras caseras, de cuya calidad estás seguro y para cuyo corte merece la pena tomarse el tiempo y el esfuerzo necesarios.
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