2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Pocas personas conocen y han usado aceite de germen de trigo. Se usa con mayor frecuencia en la cocina fría y agrega picante a los platos.
El aceite de germen de trigo es un aceite muy caro. Esto se debe a que se necesitan varias toneladas de trigo para obtener un litro de aceite de trigo. El aceite de alta calidad se está volviendo cada vez más popular y se incluye cada vez más en los programas utilizados para mantener una dieta saludable.
El aceite de germen de trigo se produce a partir de plántulas de germen de trigo. Por lo general, se usa un método de prensado en frío, se prepara solo a fuego lento. Se conservan los nutrientes y la calidad de los ingredientes. El resultado es un aceite saturado de color amarillo oscuro.
El sabor es similar al aroma del maíz fresco. Si el aceite de germen de trigo se produce mediante extracción y refinación, el aceite producido es más fácil de almacenar, pero tiene un sabor menos intenso y ha perdido algunos ingredientes.
El aceite de germen de trigo se utiliza principalmente en platos fríos, ensaladas y salsas. Durante el tratamiento térmico se produce una pérdida del gusto.
Este aceite único se puede almacenar durante años, siempre que esté bien embotellado. Al abrir la botella, el aceite debe usarse hasta dos meses como máximo. Debe almacenarse en la oscuridad y en frío, de lo contrario la durabilidad disminuye.
El aceite de germen de trigo contiene vitaminas A, B, D, K y grandes cantidades de vitamina E. Aproximadamente el 64 por ciento del aceite está compuesto por ácidos grasos poliinsaturados. El aceite de germen de trigo normaliza los niveles de colesterol y protege contra las enfermedades cardiovasculares.
El aceite de germen de trigo se debe al alto contenido de vitaminas que fortalecen el tejido conectivo. Además, el consumo regular de aceite de germen de trigo previene el envejecimiento prematuro de la piel.
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