2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Tradicionalmente, durante los meses de abril y mayo, la demanda de cordero aumenta. Cuando está bien preparado, su sabor es divino. Cocinar el cordero perfecto implica algunas pequeñas sutilezas que debes dominar.
Antes de condimentar la carne, es necesario eliminar el exceso de grasa y la piel. Las especias se cortan finamente y se frotan con grasa en la carne. Envuélvalo bien con papel de aluminio y déjelo en la nevera durante la noche. De esta forma, las especias podrán dar sabor a la carne.
El cordero en sí es muy fragante y, a veces, no necesita un condimento fuerte. Veamos qué especias son adecuadas para ello.
Su sabor se complementa mejor con el aroma de menta, orégano, tomillo, mejorana, comino, cilantro, romero, piel de limón. El ajo también es ideal para el cordero.
También obtiene perejil, devesil y kaloferche. No necesitas aplicar muchas especias a la vez, elige las que más te gusten y sazona con ellas.
Una forma adecuada de condimentar el cordero es la manteca de cerdo. Con la punta de un cuchillo, haga pequeñas incisiones en la carne y ponga en su interior trozos de ajo y especias. Luego dejar absorber las especias y asar la carne.
Combine las especias enumeradas para hacer un cordero sabroso y fragante, pero debe tener cuidado con la sal. Nunca sal previamente la carne o justo antes de asarla. El pre-salado lo secará.
Una vez asada, la carne necesita reposo. Déjelo por 20 minutos, ligeramente cubierto con papel de aluminio. De esta forma, todos los jugos separados volverán a la carne y no se perderán al cortar.
Al comprar cordero, tenga cuidado, observe el color de la grasa que tiene. Si es blanca, entonces la carne es de un cordero joven, pero si es amarillenta, significa que el animal es mayor.
La carne fresca se almacena en el refrigerador por no más de tres días, envuelta en papel de aluminio.
Recomendado:
Especias Aptas Para Garbanzos
Los garbanzos se pueden cocinar o hornear en el horno. Puedes poner garbanzos en varias sopas y platos. Los garbanzos también se combinan con algunas legumbres. Diferentes especias son adecuadas cuando se usan garbanzos. Las especias que puede utilizar para cocinar garbanzos son:
Especias Aptas Para Ternera
Sabemos que la ternera es uno de los tipos de carne más útiles y saludables y aunque es mucho más cara que el pollo y el cerdo, por ejemplo, muchas veces tiene que venir a nuestra mesa al menos por su riqueza en proteínas, hierro, B vitaminas, zinc, fósforo y demás.
Especias Aptas Para Guiso
La cazuela es un manjar tradicional para nuestra mesa. Puede utilizar una variedad de ingredientes para darle un mejor sabor y aroma. La cazuela tradicional está hecha con las siguientes especias: tomillo, orégano, ajedrea, pimentón, pimienta negra y sal.
Especias Aptas Para Pescado
Buscamos en los gruesos libros de cocina para encontrar una respuesta a la pregunta de qué especias complementan mejor el sabor y el aroma del pescado. Resulta que fuera de la tradicional sal, pimienta, pimienta blanca, eneldo y perejil, apta para saborizante de pescado son también:
Especias Aptas Para Caña
Codillo de cerdo se puede cocinar en el horno, en una olla, bajo papel de aluminio, en una cazuela o hervido. Los conjuntos pueden ser muy diferentes y variados. Puede combinar codillo de cerdo con patatas, champiñones, frijoles, chucrut, arroz, zanahorias o guisantes.
