2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Sabemos que la ternera es uno de los tipos de carne más útiles y saludables y aunque es mucho más cara que el pollo y el cerdo, por ejemplo, muchas veces tiene que venir a nuestra mesa al menos por su riqueza en proteínas, hierro, B vitaminas, zinc, fósforo y demás.
Agreguemos que es dietético y podría incluirse en casi todas las dietas. En otras palabras, si quieres comer carne, que sea carne de res.
Cuando hablamos de ternera, probablemente piense inmediatamente en nuestra carne de res hervida, pero esta carne se puede preparar de varias maneras, siempre que encuentre una receta adecuada y, sobre todo, las especias adecuadas.
Sí, aquí enfatizaremos quiénes son las especias más adecuadas para la carne de vacuno, porque no todas nuestras especias, típicamente búlgaras, le quedarían bien.
Aquí compartiremos de inmediato que el salado, la menta, la samardala y el fenogreco son exactamente esos sabores típicos búlgaros que no se adaptarían a la carne, ya sea cocido, horneado, guisado, etc.
Sin embargo, aquí hay algunas especias que puede agregar con seguridad a su plato de carne.
1. Pimienta
Y el pimiento rojo, blanco y negro son aromas aptos para ternera, pero recuerda que si fríes la carne, entonces con el pimiento rojo hay una alta probabilidad de que lo quemes. Si agrega granos de pimienta negra, hágalo al comienzo de la cocción, y si está en polvo, hasta el final.
2. Hoja de laurel
Va muy bien con casi cualquier estofado, incluida la carne de res, pero también se agrega al comienzo de la cocción.
3. Comino
Foto: Yanka Dimova Dimitrova
La especia que conocemos de las albóndigas y las salchichas, también va bien con la carne de res, pero se pone directamente sobre ella. Por ejemplo, cuando lo sofocas.
4. Apio
Un articulo real ternera hervida no sería sabroso si no le agregara raíz de apio, o al menos hojas de apio si no tiene raíz.
5. Especias frescas como perejil, orégano, albahaca y tomillo
No son muy tipicos especias para carne, pero todo depende de la receta que decidas seguir. Hay platos en los que enriquecen el sabor de la carne de res, y ni siquiera piensan en el perejil, no importa qué cocines exactamente con carne de res, ¡en cualquier caso iría genial!
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Aparentemente, Einstein no tenía razón cuando dijo que solo dos cosas son infinitas: el universo y la estupidez humana. De hecho, hay un tercero: este es el ingenio sin escrúpulos de fabricantes y comerciantes. Una mirada más cercana a las etiquetas de las salchichas frescas revela las posibilidades insospechadas y el progreso de la industria alimentaria.
Especias Aptas Para Garbanzos
Los garbanzos se pueden cocinar o hornear en el horno. Puedes poner garbanzos en varias sopas y platos. Los garbanzos también se combinan con algunas legumbres. Diferentes especias son adecuadas cuando se usan garbanzos. Las especias que puede utilizar para cocinar garbanzos son:
Especias Aptas Para Guiso
La cazuela es un manjar tradicional para nuestra mesa. Puede utilizar una variedad de ingredientes para darle un mejor sabor y aroma. La cazuela tradicional está hecha con las siguientes especias: tomillo, orégano, ajedrea, pimentón, pimienta negra y sal.
Especias Aptas Para Pescado
Buscamos en los gruesos libros de cocina para encontrar una respuesta a la pregunta de qué especias complementan mejor el sabor y el aroma del pescado. Resulta que fuera de la tradicional sal, pimienta, pimienta blanca, eneldo y perejil, apta para saborizante de pescado son también:
Especias Aptas Para Caña
Codillo de cerdo se puede cocinar en el horno, en una olla, bajo papel de aluminio, en una cazuela o hervido. Los conjuntos pueden ser muy diferentes y variados. Puede combinar codillo de cerdo con patatas, champiñones, frijoles, chucrut, arroz, zanahorias o guisantes.
