2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Lychee / Litchi chinensis / es un árbol de hoja perenne de crecimiento lento que alcanza una altura de 12 metros, pero generalmente se encuentra en tamaños más pequeños. Las hojas de lichi son muy hermosas, brillantes y densas, con un color verde oscuro.
Se originó en China, pero se extendió muy rápidamente por todo el sudeste asiático, en 1870 se transfirió a Hawai, luego a Florida y, a fines del siglo XIX, a California. El lichi se cultiva en India, Bangladesh, Tailandia, Filipinas, Taiwán, Vietnam, Sudáfrica y algunos países de América Latina. El lichi crece en climas tropicales o subtropicales, puede tolerar fríos suaves, pero en ningún caso temperaturas negativas.
Colores de lichi son pequeñas, de color amarillo verdoso y se agrupan en inflorescencias, cada inflorescencia forma un racimo de 3 a 15 frutos. Los primeros frutos aparecen entre los 4-10 años, según la variedad.
La fruta madura tiene una corteza de color marrón rojizo, y en algunos casos rosada o ambarina, debajo de la cual se esconde un interior suave, blanco y jugoso, gelatinoso. En el centro del fruto del lichi hay una sola semilla grande que parece la pupila de un animal mítico.
Por esta razón, los chinos llaman lichi " el ojo del dragón “. El tamaño de la semilla puede variar y las variedades más valiosas de la planta son las que tienen semillas inmaduras. Los lugareños los llaman "lengua de pollo".
Composición de lichis
El lichi es muy rico de fibra, no contiene grasas saturadas ni colesterol, tiene un contenido calórico muy bajo. Contiene oligonol, vitaminas B: tiamina y niacina. Es una buena fuente de minerales como el cobre y el potasio. Las frutas son extremadamente ricas en vitamina C: solo 100 g por día proporcionan el 119% de la ingesta recomendada de esta vitamina.
Las especies son evidentes
Existen más de 100 tipos de lichis, pero los más famosos son:
No Mai Tsze - El nombre proviene de la parte densa y espesa pero suave de la fruta, que se asemeja al sabor de la miel. Tiene una corteza roja que es dura pero no rugosa. La semilla es más pequeña que otras variedades y algunas frutas ni siquiera tienen semillas.
Kwa luk colgante verde - el representante más famoso, pero también el más raro de esta planta. Recibió su nombre por su tono verde claro y su línea verde apenas perceptible en la cáscara de la fruta. En el pasado fue un regalo especial para personas importantes y honorables.
San yueh colgó - traducido significa rojo de marzo. Esta es la variedad más temprana de lichi, sus frutos se recolectan en mayo. La parte blanda de la fruta es de sabor medio dulce.
Con aroma a rosa - Esta especie madura aparentemente a mitad de temporada. Los frutos miden unos 3 cm de largo y tienen forma redondeada. La parte blanda es de color marfil, densa y muy sabrosa y dulce.
Rojo grande temprano - Variedad de maduración temprana. Hay frutos de color rojo oscuro, que alcanzan un tamaño de 3,5 cm. La corteza es dura, ligeramente pegada a la parte blanda, muy sabrosa y blanda.
Semillas tardías - La variedad tardía es evidente. Los frutos tienen un color entre rojo anaranjado y rojo oscuro y su forma es cónica. La parte blanda tiene un excelente sabor dulce, pero a medida que te acercas a la semilla puedes sentir un ligero amargor.
Fei tsy Hsiao - Esta es la variedad más legendaria de lichi, conocida como la "Sonrisa de la concubina". Se conoce desde la era Tang - siglo I a. C. La cáscara de esta fruta segrega jugo rojo y la parte blanda es extremadamente sabrosa.
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Selección y almacenamiento de lichis
La fruta fresca es evidente se puede encontrar en los mercados de julio a octubre. La cáscara de la fruta madura debe desprenderse con mucha facilidad. Elija frutas cuya piel sea ligeramente susceptible a la presión, tenga un color rojo o rojo oscuro a marrón. Evite las manchas oscuras. Si la fruta es ligeramente rosada, es una señal segura de que no está madura.
Puede almacenar la fruta visible hasta por 5 semanas, pero solo colocada en el refrigerador. Si los dejas a temperatura ambiente, se echarán a perder en menos de 3 días.
Es evidente en la cocina
En la parte sureste de Asia, la fruta del lichi se usa para hacer jarabe y jalea, que a su vez se usan para hacer licor. El licor de lichi se puede beber solo o agregar a una variedad de cócteles. De la fruta es obvia Se hace un puré, que consta de un 90% de parte blanda de la fruta y un 10% de azúcar. Este puré se puede utilizar para helados y bebidas de frutas.
Puré de lichi y los chiles son los principales ingredientes de las salsas para carne, pescado y verduras. El té de cáscara de frutas combinado con el té negro tradicional se puede beber tanto frío como caliente con cubitos de hielo.
La fruta fresca es obvia se puede servir como postre, sin pelar y ligeramente frío. La corteza se parte y la parte blanda se aprieta muy ligeramente. En China, la fruta se conserva en forma salada, en tallos de bambú.
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Beneficios del lichi
En China, las semillas de lichi se reconocen como un analgésico muy bueno, utilizado para la inflamación y la neuralgia. Té de corteza de lichi pelada alivia los síntomas del malestar estomacal. La medicina china usa lichi en combinación con limoncillo chino y otras hierbas para tratar el cáncer.
La fruta es rica en vitaminas C, E, K, grupo B, PP, H, además de minerales tan importantes para nuestra salud: calcio, hierro, magnesio, potasio, fósforo, zinc, sodio, yodo y otros. El lichi es muy útil para las personas que ya tienen algunas enfermedades del sistema cardiovascular o están predispuestas a estas enfermedades. La razón de este efecto beneficioso es el alto contenido de niacina, magnesio y potasio, ya que tienen un efecto positivo sobre el corazón, pero también reducen el colesterol.
Es rico en fibra dietética, por lo que la fruta exótica tiene un efecto positivo en la digestión, mejorando significativamente la peristalsis. La fibra también es un excelente adsorbente que limpia los intestinos de toxinas en el cuerpo humano. Una ventaja no menos importante es que el consumo regular de lichi conduce a niveles más bajos de azúcar en sangre. Por eso la fruta es especialmente útil para las personas que ya padecen o son propensas a la diabetes.
La fruta pertenece al grupo de alimentos bajos en calorías que son ricos en fibra insoluble y agua. Una ventaja no menos agradable es que ayuda a acelerar el metabolismo, por lo que la fruta se recomienda para personas obesas.
El lichi también es rico en minerales que son necesarios para el crecimiento y mantenimiento de la salud de los músculos y los huesos. Por eso es bueno consumir tanto si ya tienes algún problema con el sistema musculoesquelético como profiláctico.
Por otro lado manganeso, el fósforo, el hierro y el magnesio mejoran la absorción de calcio, fortaleciendo así los huesos y los músculos. Dado que la fruta es muy rica en vitamina B, también es muy útil para el sistema nervioso central. El extracto de fruta también se utiliza en cosmetología, ya que refresca la piel, le da brillo y un aspecto fresco.
La fruta es una auténtica bomba de vitaminas, ya que es un 40% más rica en vitamina C que las naranjas. Como saben, el ácido ascórbico ayuda a incrementar la actividad de los leucocitos, que son los verdaderos guardianes de nuestra salud y nos protegen de una serie de peligrosas infecciones virales y bacterianas. Por otro lado, el alto contenido de betacaroteno es especialmente eficaz en la lucha contra el cáncer de mama y próstata.
En India semillas de lichi se trituran y por su efecto astringente se administran a personas con problemas intestinales. Se recomienda la decocción de raíces, flores y corteza de lichi para hacer gárgaras para el dolor de muelas. La medicina oriental utiliza el lichi como estabilizador de los niveles de azúcar en sangre en casos de hipoglucemia y diabetes. Las frutas también afectan el funcionamiento de los riñones, el hígado y los pulmones. Ayudan a la digestión y ayudan con la anemia.
Beneficios de los lichis para mujeres embarazadas
El cuerpo de la futura madre necesita muchos nutrientes importantes. El principal beneficios de los lichis para mujeres embarazadas es que esta fruta es muy rica en ácido fólico. Incluso si no está embarazada, pero solo planea tener un hijo, nuevamente es importante incluir en su dieta productos con alto contenido de este ácido. A su vez, es importante para el crecimiento y desarrollo del sistema circulatorio del bebé.
Es importante que toda futura madre consuma frutas y verduras ricas en calcio. La fruta también está saturada de miel, que es el otro oligoelemento muy importante porque ayuda en la formación de glóbulos rojos. Incluir lichi en la dieta de una mujer embarazada ayuda a reducir el riesgo de hipoxia fetal. La fruta tiene un agradable sabor agridulce, lo que reduce la toxicosis que padece el 85% de las embarazadas.
La única contraindicación para consumo de lichis es la intolerancia individual al feto. Sin embargo, no debe exagerar, lo que es especialmente cierto para los niños, que no deben tomar más de 100 gramos por día. El consumo excesivo de frutas puede provocar reacciones alérgicas en la piel, concretamente en forma de erupciones y enrojecimiento.
No es bueno comer en exceso con esta fruta y debido a su alta concentración de vitamina C, que puede dañar las mucosas de la boca, provocar flatulencias (hinchazón) o diarreas. Un dato interesante es que el valor nutricional del lichi no se reduce si la fruta se consume en forma seca.
El uso regular y la adición de la fruta a tu dieta mejora la inmunidad y la circulación sanguínea, protege el corazón y los vasos sanguíneos, apoya el sistema nervioso central y combate eficazmente la obesidad, pero aún así no te excedas y recuerda que esta es una fruta muy exótica para nosotros.
