2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La idea de una relajación perfecta para todos es diferente, pero casi siempre hay un elemento: la copa con un cóctel favorito. Servido en la playa o frente a la chimenea en un refugio de montaña, siempre se asocia con despreocupación, descanso y buen humor. Por eso, los cócteles son muy diversos e incluyen todo tipo de ingredientes, satisfaciendo hasta el gusto más caprichoso.
Es un ingrediente extremadamente popular en cócteles con y sin alcohol. granadina. Es un jarabe de granada espeso y dulce, ¿por qué este ingrediente es tan popular y preferido?
Es un aditivo básico que crea la bebida, cambia y enriquece los ingredientes que se incluyen, actuando sobre todos los sentidos: gusto, aroma, color. Se utiliza para elaborar algunos de los cócteles más exquisitos, y al mismo tiempo se puede servir como una limonada ligera y refrescante. Es una de esas bebidas sencillas que resultan ingeniosas, porque son un elemento ideal para todo aquel que ama los extras de la vida, es decir, para todos nosotros.
Historia, composición y beneficios de la granadina
La creación de la granadina suena casi como una leyenda en el extranjero. En la isla de Granada, ya en 1891, se inventó un delicioso jarabe, originalmente obtenido de la pulpa de granada. Mezclar jarabe de azúcar con el jugo de la interesante fruta roja da un resultado impresionante: jarabe de granadina - denso, ácido y muy dulce, increíble mezcla de sensaciones gustativas.
Se cree que la granadina no es obra de un solo creador, la receta es popular y fácil de hacer en casa, siempre que los principales productos estén a mano. La creación es natural y ecológicamente limpia. Beberlo es bueno para la salud, porque la fruta de la que se elabora la granadina original, la granada, se considera la fruta de la vida y la fuerza, y esta es una opinión completamente justificada.
Solo 100 mililitros de jugo de granada contienen el 16 por ciento de la dosis diaria de vitamina C, muchas vitaminas B, potasio y polifenoles. El gluten, al que cada vez más personas son intolerantes, está ausente. Las calorías también son mínimas y, por lo tanto, es bueno consumirlas en dietas.
Este maravilloso jugo, del que se elabora el popular jarabe, también tiene propiedades curativas: alivia los dolores de cabeza, protege contra los problemas cardíacos e incluso tiene un efecto beneficioso sobre el cáncer de próstata. Los taninos que se extraen cuando se obtiene detienen el desorden.
En su forma clásica, la base de granadina se crea a partir del jugo maduro de la granada, esta es la versión original, que todavía se observa en los países mediterráneos. Eso es lo que hacen en España, los países del Magreb y otros.
Ahora en el mercado aparece jugo a base de grosellas negras, fresas, frambuesas o cerezas. Estos cambios fueron iniciados por los franceses. Para ellos hoy en día, el jugo es un 10 por ciento de jugo de algunos frutos rojos y vainilla o extractos de frutas con un poco de jugo de limón. A veces se agregan otras especias.
Cambios en la composición de la granadina debido a los intereses económicos de los productores. El jugo de cereza o sus extractos, por ejemplo, son más baratos que la granada y el jugo que se produce a partir de ella. La fresa, la frambuesa y cualquier otra fruta roja pueden reemplazar la original y es más económica. En los productos baratos con este nombre no hay nada fresco, los productos naturales han sido reemplazados por tintes y fragancias.
Aplicación de granadina
El sabor de la granadina puede variar, dependiendo de su composición exacta. El producto clásico tiene un sabor muy dulce y es un líquido muy viscoso. El aroma de la auténtica granada hace que los sentidos se preparen para una fiesta sin fin. Y el hermoso color rojo se usa en la preparación de cócteles para crear una gradación de rojo, como en el cóctel Tequila Sunrise. Sin embargo, también se puede consumir como una agradable limonada con sabor a rojo.
Los anfitriones que saben granadina, crea increíbles obras maestras en la cocina de tu casa. Encuentra un buen lugar en tartas, gelatinas o diversas mousses preparadas en casa. El helado adquiere un sabor mágico con jarabe de granadina.
Solo unas pocas gotas transforman por completo el sabor de la tarta de queso. Solo la imaginación y las preferencias gustativas pueden ser el amortiguador de los experimentos con jarabe dulce.
¿Cómo hacer jarabe de granadina en casa?
Antes de embarcarse en esta aventura culinaria, es necesario conocer un dato básico: la idoneidad del jarabe de granadina son unas semanas.
Una segunda aclaración importante es que se requiere la esterilización completa de los recipientes utilizados.
Los ingredientes son simples e incluyen solo 2 elementos: medio litro de jugo de granada natural y aproximadamente 500 gramos de azúcar.
La mezcla de jugo y azúcar se hierve hasta que la cantidad se reduzca a la mitad. El tiempo necesario suele ser de unos 35 minutos.
El jarabe terminado se enfría, se le agrega alcohol, vainilla y se vierte en un recipiente de vidrio, que se mantiene cerrado.
Cócteles de granadina
Muchos cócteles exitosos se basan en este jarabe, tanto alcohólico como no alcohólico.
El cóctel Mimosa con champán es una opción tentadora, que incluye jugo de granadina con vodka, jugo de naranja, champán y decoración de naranja.
El famoso cóctel Tequila Sunrise está hecho de 3 partes de tequila, 6 partes de cítricos frescos y granadina es 1 parte para darle este aspecto al hermoso amanecer, que encanta.
Una gran oportunidad para la cocina búlgara es el cóctel Sea Breeze, porque se elabora con la participación de brandy de albaricoque, jugo de toronja y arándano y granadina. Si se quita el brandy, se obtiene un cóctel sin alcohol. Esta opción es adecuada incluso para niños en los calurosos días de verano, ya que apaga la sed.
Los cócteles sin alcohol también son de gran interés. El cóctel perfecto para chicas jóvenes sin alcohol se basa en mezclas dulces sin alcohol, como Multifruit, para cuya preparación se mezclan zumo de naranja, piña y limón con la adición de sirope de granadina. El cóctel es dulce y suave y muy popular entre las chicas.
Una deliciosa mezcla sin alcohol llamada Vulcan también es fácil de preparar en casa. Naranja, mango, zumo de limón y unas gotas de granadina son los ingredientes de una bebida agradable y refrescante. Si agrega un poco de champán y decora la copa con una rodaja de limón, se vuelve adecuada para un cóctel alcohólico.
Presencia de granadina en otras bebidas
En algunas tiendas se vende granadina mezclado con alcohol y es una bebida independiente, pero luego no se puede incluir en almíbares y se usa principalmente para cócteles alcohólicos. En sí misma, esa mezcla se parece más a un licor. Se sirve principalmente como bebida para acompañar platos de carne.
A finales del siglo pasado, algunos países europeos producían cerveza con granadina añadida, lo que neutralizaba el sabor amargo, desagradable para muchos. Algunos expertos culinarios recomiendan agregarlo al café para enfatizar el rico sabor. La granadina se puede agregar a una variedad de bebidas, para un sabor nuevo e interesante.
Es necesario aclarar que a la hora de comprar granadina confeccionada, se debe leer atentamente la etiqueta, pues se ofrecen muchos productos, compuestos únicamente por ingredientes y colorantes artificiales, imitación de la granadina real.
