2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Un estudio publicado en el Journal of the American Dietetic Association encontró que el doble de adolescentes y casi el doble de jóvenes que son vegetarianos utilizan métodos poco saludables para regular su peso que los que nunca han sido vegetarianos. Estos incluyen el uso de pastillas para adelgazar, laxantes y diuréticos e inducir el vómito para controlar el peso.
También hay una desventaja del vegetarianismo, dice el Dr. David Katz, director del Centro de Investigación para la Prevención de la Universidad Médica de Yale.
"Los jóvenes vegetarianos en el estudio son más propensos a la alimentación irregular y los trastornos alimentarios", dijo Katz, algunos métodos saludables.
A todos los jóvenes se les puede recomendar el vegetarianismo o comer principalmente alimentos vegetales. Pero cuando los adolescentes eligen el vegetarianismo por sí mismos, es importante entender por qué, porque puede ser una señal de ayuda en lugar de atención médica . dice Katz.
Según él, una dieta vegetariana equilibrada es uno de los métodos dietéticos más saludables y el estudio muestra algunos de sus beneficios.
"Los adolescentes que son vegetarianos tienen menos probabilidades de tener sobrepeso que sus compañeros que comen cualquier alimento. Además, es más probable que tengan una mejor presión arterial y colesterol. Comer principalmente plantas o incluso las plantas solas es saludable y ciertamente mucho mejor de lo normal Comida americana."
La investigadora que dirige el estudio, Ramona Robinson-O'Brien, profesora asistente en el Departamento de Nutrición de St. Benedict College y St. John's University, apoya esta tesis.
"La mayoría de los adolescentes y jóvenes de hoy se beneficiarán de los avances en nutrición". ella dice. El estudio muestra claramente que los vegetarianos entre los participantes generalmente tienen menos probabilidades de tener sobrepeso u obesidad.
Sin embargo, los vegetarianos actuales pueden tener un mayor riesgo de comer en exceso, mientras que los ex-vegetarianos pueden tener un mayor riesgo de métodos de control de peso extremadamente poco saludables”, dice el especialista.
"Los médicos y nutricionistas que guían a los jóvenes vegetarianos pueden reconsiderar los posibles beneficios asociados con una dieta vegetariana saludable y deben reconocer la posibilidad de un mayor riesgo de alimentación y comportamiento irregulares".
Los investigadores recopilaron datos sobre 2.516 adolescentes y jóvenes que participaron en un estudio llamado Proyecto NUTRICIÓN-II: Nutrición entre adolescentes. Clasificaron a los participantes como actuales, ex y no vegetarianos y los dividieron en dos grupos de edad: adolescentes (de 15 a 18 años) y jóvenes (de 19 a 23 años).
A cada participante se le preguntó acerca de comer en exceso, si sentía una pérdida de control sobre los hábitos alimenticios y si usaba medidas extremas de control de peso.
Aproximadamente el 21% de los adolescentes que son vegetarianos dicen que han utilizado métodos poco saludables para controlar su peso, en comparación con el 10% de los adolescentes que nunca han sido vegetarianos. Entre los jóvenes, más ex vegetarianos (27%) utilizaron tales medidas que los vegetarianos actuales (16%) o los que nunca habían sido vegetarianos (15%), muestra el estudio.
Además, entre los adolescentes, la sobrealimentación y la pérdida de control sobre los hábitos alimentarios ocurren en el 21% de los vegetarianos actuales y en el 16% de los ex-vegetarianos y solo en el 4% de los que nunca han seguido una dieta vegetariana. Entre los jóvenes, más vegetarianos (18%) informaron comer en exceso con una pérdida de control que los ex vegetarianos (9%) y los que nunca habían sido vegetarianos (5%).
Los jóvenes vegetarianos tienen menos probabilidades de tener sobrepeso u obesidad que los que nunca han sido vegetarianos. Entre los adolescentes, el estudio no encontró diferencias de peso estadísticamente significativas.
"Al enseñar a los adolescentes y adultos jóvenes una nutrición y una planificación de las comidas adecuadas, es importante conocer los posibles beneficios y riesgos para la salud de una dieta vegetariana", dice Robinson-O'Brien. Motivos para elegir una dieta vegetariana y evaluar el riesgo de una conducta alimentaria poco saludable.
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