2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La cultura del té se remonta a más de 5.000 años, incluso entonces el arbusto del té se mencionó en las primeras fuentes escritas. Se considera que su tierra natal es el suroeste de China y las regiones cercanas de la Alta Birmania y Vietnam.
Hay una leyenda que dice que el arbusto de té brotó de los párpados de un santo chino arrojado al suelo, enojado consigo mismo por quedarse dormido durante la meditación, cortándolos él mismo.
El gran camino del té
Actualmente, el té se cultiva en más de 30 países de todo el mundo. Su viaje fue largo: en el siglo IX de China a Japón, luego a Corea. En Rusia (más precisamente en Georgia), la planta del té surgió solo en el siglo XIX. Al mismo tiempo, el té llegó a las costas de África y América Latina. Ahora se pueden encontrar plantaciones de té incluso en el norte de Australia. Pero las variedades de té de élite se cultivan solo en algunas áreas. Se trata de plantaciones de alta montaña / a más de 1500 m sobre el nivel del mar / en China, Japón, India y Sri Lanka.
Variedad de variedades de té
Sorprendentemente, toda la variedad de variedades de té depende solo del proceso tecnológico, ya que el material de origen es uno. Esta es la hoja de té verde.
Pasa por cuatro etapas de procesamiento: secado, torneado, fermentación y secado.
El té negro pasa por las cuatro etapas de procesamiento y el té verde, solo dos (torsión y secado).
El té rojo y amarillo son tipos intermedios entre el negro y el verde, siendo el rojo más cercano al negro y el amarillo al verde.
Bioquímica del té
Té es una planta muy compleja. Contiene taninos, incluida teotanina, lo que le da un sabor agrio. Los aceites esenciales son los responsables del aroma del té. Los alcaloides, el más famoso de los cuales es la cafeína, tienen un efecto tónico.
El color de la bebida de té depende de los pigmentos de su composición. Además, el té contiene minerales, sustancias resinosas, ácidos orgánicos y carbohidratos.
La ventaja del té es que se extrae del suelo y sintetiza las sustancias más raras y útiles para los humanos.
La hoja de té seca aporta su parte más valiosa en la solución. Casi todas las vitaminas están presentes en el té, pero las principales son P y K.
Almacenamiento de té
El té se almacena en una jarra de porcelana, loza o vidrio con tapón pegajoso. El té no debe absorber los olores secundarios.
Té humeante
Calentar el hervidor para escaldar, enjuagarlo varias veces con agua hirviendo y secar a fuego lento.
Vierta el té: 1 cucharadita. por taza + 1 cucharadita en la tetera. Vierta la mitad / cuarto de té verde / con agua, cubra con una tapa y luego con una servilleta de lino. Lo dejamos así durante 3-15 minutos.
La infusión resultante se completa con agua hirviendo. Si aparece espuma en el té, ¡entonces el té se escalda correctamente!
¡El té debe removerse antes de servir! El té se bebe durante 1 hora.
El té fresco parece bálsamo y el que se queda durante la noche parece una serpiente.
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