Cómo Cocinar Correctamente Los Frijoles

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Los frijoles, especialmente los frijoles maduros, es una de las comidas favoritas de los búlgaros y se puede llamar fácilmente un plato nacional. Ya sea que se prepare sobre sopa de frijoles, estofado o ensalada de frijoles, siempre está presente en nuestra mesa.

A diferencia de muchos otros productos que se pueden preparar de diferentes formas, los frijoles maduros deben cocinarse antes de consumirlos. Esto es lo que necesita saber si no ha aprendido qué pasos seguir cocinar frijoles:

- Remojar siempre los frijoles maduros de la noche anterior en suficiente agua. Esto reducirá significativamente su tiempo de cocción;

- No olvide lavar los frijoles antes de hervir;

- Se cortan los bordes de las judías verdes y se corta en trozos pequeños antes de hervir;

- Los frijoles vierta agua fría y luego encienda la estufa;

"Tiempo." hervir los frijoles, no se aleje de la encimera, porque las dos primeras aguas de las judías maduras deben desecharse. Cuando vuelvas a verter agua, debe estar caliente;

- Una vez que haya descartado las dos primeras aguas del frijol y haya vuelto a hervir, reduzca el fuego al mínimo. Cuándo los frijoles se hierven a fuego lento, siempre se vuelve mejor;

- No ponga sal a los frijoles maduros con anticipación, ya que esto prolongará su tiempo de cocción;

- Los productos que desea agregar a los frijoles (cebollas, zanahorias, pimientos, etc.) se agregan después de que los frijoles hayan comenzado a ablandarse. Si coloca las verduras junto a los frijoles, inmediatamente después de desecharlas, crujirán antes de que los frijoles estén listos y perderán sus valiosas vitaminas;

- Si desea que los frijoles maduros se cocinen más rápido, agregue grasa al agua en la que los cuece. Según las recetas de la abuela, una cuchara de metal en agua de frijoles puede hacer el mismo trabajo;

- Los diferentes tipos de frijoles están listos en diferentes momentos. Siga siempre las instrucciones escritas en el paquete de frijoles;

- Prueba de vez en cuando un grano de frijoles maduros durante la cocción. Aunque debe armarse de paciencia hasta que se ablande lo suficiente, no debe permitir que crepite;

- No es necesario desechar el agua de las judías verdes;

- Judías verdes se vuelve mucho más rápido listo que maduro.

Aquí hay algunas recetas apetitosas probadas con frijoles: guiso de frijoles, frijoles asados al horno, pimientos rellenos con frijoles, guiso de frijoles verdes, frijoles en una olla, frijoles con chucrut.