2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
El maíz, que está congelado, no pierde su aroma ni su excelente sabor. Se congela fácilmente y se puede utilizar si es necesario.
Necesita mazorcas de maíz, una olla grande con agua, un tazón ancho con agua fría y hielo, paquetes para congelar. Las mazorcas de maíz se limpian de hojas e hilos.
Coloque las mazorcas en una cacerola grande y déjelas hervir, pero no más de cinco minutos. De lo contrario, corre el riesgo de que los pezones se rompan. El agua debe cubrir completamente las mazorcas.
Mientras el maíz hierve, prepare un tazón grande con agua fría y hielo. Vierta el agua caliente de la olla y ponga las mazorcas de maíz en el bol con hielo.
Es importante detener el proceso de cocción del maíz para que no se formen pliegues feos en los granos de maíz, que pueden confundirse con granos viejos.
El siguiente paso, pelar los granos, es mucho más fácil después de escaldar y enfriar las mazorcas de maíz. Pelar una calabaza, rallarla y exprimir el jugo.
Prepare sobres para el congelador y una cuchara grande o espátula especial. Llene una bolsa de congelador y recuerde cuántas cucharas o espátulas contiene.
No llene demasiado el paquete. Coloca el paquete completo sobre la mesa y presiónalo con mucho cuidado para distribuir el maíz de manera uniforme y dejar salir el exceso de aire.
Esto congelará los granos de maíz más rápido y las bolsas ocuparán menos espacio en el congelador. Cierre el paquete y póngalo a congelar en el congelador.
Distribuya el maíz restante en los paquetes y colóquelo en una fila en el congelador. Cuando los paquetes estén congelados, apílelos uno encima del otro. Si no tiene suficiente tiempo, puede congelar el maíz sin escaldar.
Para hacer esto, congele las mazorcas y luego pélelas de los frijoles. Divida los frijoles en paquetes y congele. Puede congelar mazorcas enteras blanqueadas en el congelador, pero ocupan mucho espacio.
El maíz congelado se almacena durante un año en el congelador. Una vez que decidas usarlo para cocinar, lo único que tienes que hacer es sacarlo y, sin descongelarlo, ponerlo en agua hirviendo hasta que esté listo.
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