2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Las calabazas casi se duplican este otoño. En los mercados mayoristas, las verduras de color naranja alcanzan los 50 stotinki por kilogramo, y el tipo violín es el único que se puede encontrar más barato: alrededor de 35 stotinki por kilogramo.
El año pasado, los precios de las calabazas blancas comenzaron en 20 stotinki por kilogramo, y al comienzo de la temporada este otoño, las verduras no se podían encontrar por menos de 50 stotinki el kilogramo, según una inspección de Novinar.
Aunque leve, hay un aumento en los valores de las calabazas tipo violín. Han ido aumentando de manera constante durante varios años, y desde 2010 hasta hoy este tipo de calabaza ha subido de precio en 10 stotinki por kilogramo al por mayor.
El tipo de violín es la calabaza más consumida, que se compra no solo para consumo directo, sino también como ingrediente principal de purés y otros platos.
Los agricultores dicen que los rendimientos de la calabaza no han cambiado en los últimos cuatro años. La mayor oferta de este año está en los mercados de Svilengrad, Haskovo, Plovdiv, General Toshevo.
En Plovdiv, informan una menor demanda de calabazas desde el comienzo de este otoño, pero esperan que el consumo aumente a medida que se acercan las vacaciones en diciembre.
Los búlgaros están interesados principalmente en las verduras, pero los clientes rumanos también son cada vez más.
Mientras tanto, Sevlievo se prepara para el gran festival de la calabaza, que tendrá lugar entre el 14 y el 18 de octubre de este año. El festival culinario de la ciudad reunirá a productores de calabaza de todo el país.
Los visitantes podrán degustar una variedad de delicias preparadas con calabaza de forma gratuita. Y en el festival de este año en la ciudad correrá el tren tradicional de Tikvenburg, que es un vagón con forma de calabaza.
Los más fanáticos de las verduras tendrán la oportunidad de probar el brandy elaborado con ellas. Las calabazas tipo violín se utilizan para la bebida, ya que tienen el mayor contenido de azúcar.
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