2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Cáscaras de arroz por lo común tanto en la cocina china como en algunos países asiáticos. Contienen principalmente harina de arroz, tapioca, que es almidón obtenido de las raíces de la planta de yuca, así como otros ingredientes naturales. Son muy secos y se pueden almacenar durante mucho tiempo.
Antes el uso de cáscaras de arroz, se debe remojar en agua caliente durante unos segundos para que se ablande. Un gran sustituto de nuestras cortezas, además, no contienen gluten. La harina de arroz de la que se elaboran se utiliza en la dieta.
Es una parte importante de la dieta de personas con enfermedades cardiovasculares y gastrointestinales. El consumo de cáscaras de harina de arroz reduce la necesidad de azúcar y grasa de una persona. Cáscaras de arroz contienen proteínas y aminoácidos que son necesarios para el crecimiento de nuevas células.
Se utilizan para hacer los llamados rollitos de primavera. Para los chinos, este plato es de gran importancia: simboliza la riqueza y un año fértil exitoso cuando se sirve el Año Nuevo chino.
Los rollitos de primavera tienen forma de cilindro y su relleno puede consistir en mariscos, carnes y verduras. Asegúrese de servir con salsa de soja y especias, ajo y cilantro. Se enrollan, el relleno, que no es más de 2 cucharas, se coloca en el medio, se envuelven primero los extremos inferiores, luego los superiores y finalmente se voltean repentinamente hacia arriba para apretar el rollo. Se fríen inmediatamente después de enrollar.
También se pueden asar, hornear o cocinar al vapor. Esta especialidad china recuerda mucho a nuestras empanadas rellenas de espinacas y ajetes. Aptas para el relleno son todas las verduras típicas de la temporada de primavera.
El relleno de los panecillos puede ser no solo salado sino también dulce. Cáscaras de arroz y los manjares que se preparan con ellos son venerados en la cocina vegetariana.
En la mesa de la casa los servirías como aperitivo o como postre cuando quieras sorprender a los conocedores de platos no tradicionales con algo diferente. Sobre todo, hará las delicias de los amantes de la cocina saludable.
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