2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El apio es una planta muy parecida al perejil, con la diferencia de que es una planta más alta, sus hojas son más grandes y crea una raíz esférica. Se conocen varios tipos de apio, pero el más común es el frondoso y el que forma una raíz esférica.
Los ingredientes útiles se encuentran en todas las partes de la planta, tanto en la base como en el tallo y las hojas, así como en la propia semilla. En el pasado, el apio se cultivaba solo en otoño y principios de primavera, y hoy se puede encontrar (en mercados y mercados) durante todo el año.
El apio contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales en todas sus partes: en las hojas, el tallo y la raíz. Las hojas de apio son ricas en vitamina C y caroteno, y la raíz contiene potasio, calcio y fósforo.
El apio es muy útil para el cuerpo humano. Los japoneses purifican su cuerpo comiendo solo apio de cualquier tipo un día a la semana. Entonces, ¿por qué no hacemos lo mismo?
El apio no solo elimina toxinas del organismo, sino que ayuda a regular la presión arterial, tiene un efecto beneficioso sobre las enfermedades hepáticas y biliares y ayuda a regular el azúcar en sangre, por lo que se recomienda para diabéticos.
El apio es un diurético pronunciado (como el perejil), por lo que expulsa el exceso de líquidos del cuerpo y esto ayuda a reducir la hinchazón. Así que el apio estimula los riñones y es útil para personas con edema causado por enfermedades cardiovasculares.
Aplicación del apio en la cocina
El apio se puede consumir en cualquier forma. Se puede comer fresco, en sopas, legumbres, se puede guisar, freír. Se puede rociar con yogur, crema y queso. Por supuesto, lo más útil es fresco. Las hojas y semillas se utilizan como especias.
Cada parte del apio es comestible: hojas, tallos, raíces. La raíz generalmente se hierve o se cuece al horno, los tallos generalmente se usan crudos. Las hojas y semillas son una excelente especia para cualquier legumbre. El apio se puede añadir a las ensaladas y va bien con cualquier tipo de carne, pescado o marisco.
¿Sabía usted que?
1. Cuanto más fina sea la raíz de apio, más pronunciado será el aroma.
2. Aunque puede que no sea necesario, es bueno saber que las hojas se pueden conservar para el invierno, finamente picadas, además de sal, almacenadas en un frasco de vidrio. A 100 g de hojas agregue 20 g de sal.
Recuerde: ¡las propiedades curativas del apio son más pronunciadas solo si se come fresco, sin tratamiento térmico! El apio no es una panacea, solo sirve como profilaxis y debe consumirse con más frecuencia.
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¿Por Qué Debería Consumir Apio Con Más Frecuencia?
¿Quizás has visto un comercial de muesli en el que una niña joven y sonriente muerde descuidadamente un tallo de apio? Esto no es solo un accesorio que enfatiza el mensaje dietético, sino un pequeño robo de la fama del conocido vegetal verde pálido.
Las Propiedades Curativas Del Apio
El apio es una de las verduras que se consumen con mucha frecuencia. Hay principalmente dos tipos de apio en nuestro país: de hoja y de raíz, y ambos tipos de apio se utilizan ampliamente en la cocina. Sus semillas se han utilizado en el tratamiento de muchas enfermedades desde la antigüedad.
Beneficios Y Daños Del Apio
Con solo 10 calorías en cada tallo apio puede considerarse uno de los alimentos con menos calorías. Las verduras crujientes son mucho más que eso. Tiene una serie de beneficios para la salud y este es un hecho ampliamente conocido. Es por eso que muchas personas incluyen el apio en su dieta.
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