2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Chayote / Sechium edule / es una planta trepadora tropical de la familia de las calabazas / Cucurbitaceae /. Se le conoce con los nombres de chuchu y pepino mexicano. El chayote está ganando popularidad principalmente por sus frutos, que tienen forma de pera, pero saben más a calabaza. Tiene su origen en México. Pero hoy crece en muchos lugares de América del Sur, Asia y África.
El chayote es en realidad una planta perenne y puede crecer hasta 7-8 años, siempre que se cultive en un clima tropical adecuado. La planta tiene una raíz gruesa. Si se cultiva la especie, de ella brotan tallos, que a su vez tienen ramas no gruesas. Sus cepas pueden trepar hasta los 10-12 metros de altura. Las hojas de té son verdes, con puntas puntiagudas. Su ancho puede alcanzar los 20-30 centímetros. La longitud también. Los pétalos jóvenes están cubiertos de pelos en ambos lados, pero a medida que envejecen, las formaciones de un lado se caen.
Chayote florece de abril a diciembre y forma un fruto de septiembre a enero. Sus frutos son carnosos, alcanzando una longitud de 4 a 26 centímetros. Su ancho varía entre 3 y 11 centímetros. Los frutos son de color verde y en diferentes formas cultivadas la saturación de color puede variar. Se pueden cubrir con espinas, que son relativamente suaves y fáciles de quitar. La pulpa del té es blanquecina. En variedades silvestres es agrio. Sin embargo, esto no se nota en las formas cultivadas, donde a menudo no hay sabor. Hay una gran semilla en la fruta.
Historia del té
La historia de esta exótica planta comienza en México. Al principio se encontraba solo en la naturaleza, pero con el tiempo fue notado y cultivado por los aztecas locales. Existe evidencia de que sus frutos fueron utilizados por los mayas. Poco a poco, el té comenzó a ganar popularidad y rápidamente se extendió a Guatemala, El Salvador, Honduras, Costa Rica, Nicaragua y otros. Al final, los habitantes de los otros continentes se familiarizan con la curiosa fruta. Los datos de Raphael Saade muestran que la planta Sechium edule se describió por primera vez en 1756. La descripción de la especie fue realizada por Patrick Brownie en la isla de Jamaica.
Selección y almacenamiento de té
El té No es muy común en Bulgaria, pero no podemos dejar de mencionar que también se encuentra en el mercado nacional. Si has decidido probar esta fruta exótica, que se utiliza en la cocina como verdura, debes prestar atención a algunos detalles a la hora de elegirla. Debe tocar el té para asegurarse de que no esté blando.
Las frutas frescas son firmes y suaves. Preste atención a si hay lesiones en la superficie, porque deben evitarse tales frutas. Tenga cuidado de no encontrarse con ejemplares viejos. Los reconocerás por su apariencia arrugada y seca. De lo contrario, el té se puede almacenar durante mucho tiempo. Manténgase refrigerado. Puede conservarse así durante varios meses.
Composición de té
Como parte de té esconde un montón de sustancias útiles. Contiene alanina, arginina, ácido aspártico, valina, ácido glutámico, glicina, isoleucina, leucina, lisina, prolina y otros. En su composición lo exótico también esconde fósforo, zinc, manganeso, cobre, selenio, magnesio, hierro. Es fuente de vitamina B6, vitamina C, vitamina E y vitamina K.
Cocinar té
Chayote tiene un amplio uso en la cocina mexicana. La carne se usa después de que se desprende de la piel. Puede añadirse crudo en ensaladas o someterse a tratamiento térmico. Se utiliza en platos cocinados y horneados fritos. Apto para relleno. También se utiliza para hacer snacks y purés. En algunos lugares está enlatado. La mayoría de los productos de este tipo no tienen un sabor característico fuerte, por lo que el té puede aromatizarse con todo tipo de salsas y especias.
Para aquellos de ustedes que les gusta experimentar con alimentos exóticos, ofrecemos una receta de ensalada con té.
Productos necesarios: 300 g de té, 5 cucharadas de pasta de tomate, 3 zanahorias, 2 cebollas verdes, 3 cucharadas de maíz enlatado, 1 eneldo, 1 perejil, aceite de oliva, 2 dientes de ajo, vinagre, salsa de soja, sal y pimienta negra - al gusto
Método de preparación:
El té y las zanahorias se limpian y se cortan en trozos grandes. Freír en grasa y un poco de salsa de soja durante 3-4 minutos, luego transferir a un tazón. Agrega el puré de tomate y el maíz. Agrega la cebolla picada, el eneldo y el perejil, así como el ajo machacado. Sazone la ensalada con las especias restantes y revuelva.
Beneficios del té
Aunque té no brilla con cualidades gustativas especiales, es muy útil para comer. Está comprobado que el consumo de esta fruta tiene un efecto excelente en nuestro organismo, ya que contiene muchas sustancias útiles. Se cree que tiene la capacidad de prevenir el desarrollo de enfermedades cardiovasculares y óseas. Su ingesta conduce a la normalización de la presión arterial. Según los expertos, el té también protege contra algunos cánceres. Al mismo tiempo, comer el milagro mexicano fortalece el sistema inmunológico y recarga el cuerpo de energía. También cuida la salud y belleza de la piel.
