2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Lassi es una bebida tradicional de la cocina india, que en realidad es típica de muchas áreas del sur de Asia. Lassi recuerda a nuestro conocido kéfir, ya que está hecho de yogur y agua. Pero se diferencia de la bebida láctea de los Balcanes en que contiene especias o frutas orientales.
Lassi puede ser tanto dulce como salado. En el primer caso se añaden a la leche calabaza, fresas, frambuesas, duraznos, mango y edulcorante. El resultado es una bebida de verano extremadamente refrescante. Una opción es condimentar el lassi con un poco de cúrcuma, comino, pimienta negra, hinojo o azafrán.
Hoy puedes pedir Lassi en cualquier restaurante indio, pero no es difícil preparar esta bebida divina para caminar en casa o incluso en la oficina. Es extremadamente rápido de hacer y no requiere conocimientos culinarios serios. Basta trabajar con productos de calidad.
Aquí tienes una receta veraniega irresistible para el refresco indio.
Alce con albaricoques
Productos necesarios: 500 g de yogur, 500 ml de agua, 3-4 albaricoques, 2 cucharadas. miel, 1 ud. cúrcuma, hielo
Lavar los albaricoques y cortarlos en cubos. En una licuadora, mezcle la fruta con el agua, el yogur, el edulcorante y la cúrcuma. Agregue 2-3 cubitos de hielo y haga puré hasta que quede suave. Opcionalmente, sirva alce con hojas de menta fresca.
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