2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Los postres indios son extremadamente específicos y la receta de Rasgula no difiere. Representa bolitas blandas de requesón, que se empapan en almíbar de azúcar frío / ver galería /. Se derrite en la boca y crea una experiencia increíblemente dulce.
Postre Rasgulla proviene de las Indias Orientales, pero eso no impide que lo prepares en casa y disfrutes de un viaje culinario con sabores nuevos e inusuales.
Ingredientes:
8 y 1/2 cucharadita. Leche entera
2 a 3 cucharadas jugo de limon
5 cucharadas harina
2 cucharaditas azúcar
4 cucharaditas agua
2 a 3 cucharadas agua de rosas (o algunas hebras de azafrán)
Método de preparación:
Prepara los ingredientes. Pon la leche al fuego a temperatura media. Revuélvelo periódicamente para que no se queme. Cuando hierva, agrega el jugo de limón y mezcla bien. Cocine hasta que la cuajada se separe de la leche y deje reposar durante diez minutos. Exprima bien a través de una gasa y lávela bien con agua corriente. Esto eliminará el jugo de limón.
Vuelva a colocar el producto en una gasa y déjelo escurrir durante aproximadamente una hora. Luego transfiera a un tazón y revuelva. Continúe hasta que quede absolutamente suave. Luego espolvorea la harina por encima y vuelve a mezclar.
Cuando esté listo, mezcle el azúcar y el agua en una cacerola grande y colóquelos en el fuego. Mientras el jarabe de azúcar está hirviendo, haga bolitas de masa suaves y agréguelas con cuidado.
La mejor opción es cocinarlos en olla a presión. En este caso, después de agregar las bolas, poner la tapa. Después del primer "silbido" cocine por otros 10 minutos.
Licencia Ir a caminar enfríe completamente antes de tocarlos. Se habrán expandido a casi el doble de su tamaño original y serán delicados al tacto mientras están calientes.
Cuando esté frío, vierta agua de rosas o sirope de azafrán (que se obtiene al remojar las hebras de azafrán en un poco de agua tibia) en Rasgula. Refrigere por unas horas antes de servir.
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