2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La línea / Tinca tinca / es un pez de río que se encuentra en las aguas de Europa y Asia. En Bulgaria también se le conoce con los nombres de kalenik, trucha de marisma, trucha real, trucha de marisma. Esta especie pertenece a la familia de las carpas / Cyprinidae /. El lince vive en masas de agua pantanosas y ríos de corriente lenta que tienen fondos lodosos. Otro rasgo característico es que habitan en aguas con bajo contenido de oxígeno.
La línea está ganando peso lentamente. Su peso rara vez supera los dos kilogramos, pero aún debemos mencionar que se han capturado representantes más grandes de la especie. Por ejemplo, una tenca que pesaba 4,64 kilogramos fue capturada en el río sueco Lyngbion. De lo contrario, la longitud puede ascender a más de medio metro. La línea también se puede reconocer por su interesante color. Su cuerpo está pintado en verde oliva, con reflejos dorados en algunos lugares.
El cuerpo del pez está cubierto de pequeñas escamas. Definitivamente no está diseñado para movimientos rápidos y bruscos. Las aletas de los peces son redondeadas y relativamente pequeñas. Sus ojos son pequeños, de color rojo. Lin tiene un par de bigotes, gracias a los cuales está claro a qué familia pertenece la especie. El cuerpo de la cuerda está cubierto de moco resbaladizo.
Gracias a ella, logra pasar con facilidad y por lugares intransitables para otros peces. Se dice que este moco es la razón por la que no es atacado por sus vecinos depredadores en el estanque. Otro detalle interesante es que en esta especie los machos son claramente diferentes a las hembras. En los machos, las aletas ventrales son más alargadas.
Características de lin
El lince prefiere una vida tranquila y silenciosa, por eso se le puede encontrar en barrancos y presas donde ha florecido la vegetación. Es un pez extremadamente perezoso, por lo que pasa años en una sola área de un estanque. Sus movimientos son bastante suaves y largos.
Su menú contiene principalmente organismos que se pueden encontrar en el lodo del fondo. La mayoría de las veces se trata de gusanos y larvas. A la cuerda no le gustan las bajas temperaturas y, por tanto, se puede ver en zonas poco profundas de charcos.
Le gustan porque son los primeros en calentar durante el día, pero los últimos se enfrían. La única condición es tener vegetación cercana, cuya presencia tenga un efecto calmante sobre los peces. La tenca se multiplica rápidamente. Arroja algunas porciones de caviar.
Captura de tenca
En Bulgaria, la tenca se puede capturar en las aguas de los ríos: Danubio, Lom, Veleka, Yantra, Tundzha, Arda, Maritsa y otros. También se distribuye en muchas presas, entre ellas: Domlyan, Baikal, Koprinka, Ogosta, Pasarel y Lobosh. Perseguir un lince es un esfuerzo ambicioso que logra entusiasmar incluso a los pescadores más experimentados. Debido a los movimientos lentos y cuidadosos de los peces, los pescadores tienen que inventar varias tácticas para atraer al perezoso de agua.
Algunos de los mayores entusiastas incluso preparan remos para mover la vegetación del fondo. Sin embargo, hay que tener cuidado con ellos, porque pueden asustar mucho a los perezosos. De lo contrario, los señuelos para lin puede ser muy diferente. Trabajo de maíz hervido y trigo hervido aromatizado.
Se basa principalmente en turba y lombrices de tierra. El cebo también importa. Puede contener o no partes del cebo. Puedes conseguir uno en tiendas especializadas o usar el pan más simple. No debes excederte en la cantidad, es suficiente para irritar el sentido del olfato del pescado con ella.
Lin limpieza
Antes de proceder a la preparación de la cuerda, debes limpiarla a fondo. Para hacer esto, primero lave el pescado con agua corriente. Luego vierta agua caliente sobre él con cuidado para que se separe la mucosidad. Sigue otro lavado con agua fría. Para evitar que el pescado se resbale en tus manos, puedes espolvorearlo con sal. Luego limpie el pescado de las entrañas. Para hacer esto, haga una incisión en el abdomen y extraiga los órganos.
Tenga cuidado de no tocar la vesícula biliar, ya que esto empeorará el sabor del pescado después. Luego retire y cocine a la parrilla. En cuanto a las hojuelas de lino, no todos los cocineros las eliminan. Si aún desea hacerlo, sumerja el pescado en agua hirviendo durante no más de quince segundos, luego póngalo en frío inmediatamente. Ahora raspe con cuidado las escamas con el lado romo del cuchillo en la dirección desde la cola hasta la cabeza del pescado.
Lynn en la cocina
La línea no es uno de los pescados que se encuentran a menudo en tiendas y restaurantes. Entonces, para comer este pescado, tendrás que pescarlo y cocinarlo tú mismo. Según los chefs experimentados, esta especie se puede utilizar en lugar de la carpa en muchas recetas. Sin embargo, existen algunas diferencias de sabor entre los dos tipos de pescado. La carne de Lina es sabrosa y muy tierna. Otra característica positiva es que no tiene tantos huesos molestos como la carpa.
Su único inconveniente es el olor a lodo, que, sin embargo, puede atenuarse si se vierte un poco de vinagre en la boca del pescado. La linaza se puede servir con guarnición o usarse en varios guisos, sopas, ensaladas de pescado. Empanizado, ahumado y marinado lin también son muy seductores. Al preparar la linaza, se recomienda condimentarla con aceite de oliva, limón, pimiento rojo y negro, mejorana, estragón, orégano, eneldo y perejil. Combina bien con zanahorias, pimientos, tomates, aceitunas, cebollas y ajos.
Beneficios de lin
La carne de lin es nutritivo y muy útil. Es fácilmente absorbido por el cuerpo humano y lo carga con muchas sustancias útiles. Por su calidad, se recomienda especialmente para niños y adultos que sigan dietas especiales. Lin es una fuente de potasio, boro, hierro, cobre, magnesio, fósforo, manganeso y otros. El pescado también contiene vitamina A y vitamina B. Según los expertos, el consumo regular de linaza previene los problemas cardíacos y tiene un efecto beneficioso sobre la actividad cerebral.
