2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Anguria / Cucumis anguria / es una planta parecida a la liana anual de la familia de las calabazas / Cucurbitaceae /, que se origina en las regiones tropicales y subtropicales de África Central y Sudáfrica. Anguria también se conoce como pepino antillano. También se encuentra con los nombres bur pepino, bur pepinillo, pepinillo antillano y otros. Anguria es un pariente cercano del pepino / Cucumis sativus / y el melón / Cucumis melo /.
La anguria en forma de liana puede arrastrarse por varias superficies. Los tallos de anguria alcanzan 3-5 metros de longitud. Son delgados y frágiles. Están salpicadas de muchos pelos y ramas. La anguria se caracteriza por hojas fuertemente disecadas, que recuerdan a las hojas de sandía. Los más interesantes, sin embargo, son los frutos del pepino antillano.
Son redondeadas, de color verde claro y alcanzan una longitud de 3 a 8 centímetros y tienen asas largas. Los frutos de la anguria están provistos de crecimientos espinosos e incluso espinosos suaves. El sabor de los frutos verdes del pepino antillano es casi el mismo que el del pepino común, por lo que se utilizan de la misma forma. Están llenos de muchas semillas cremosas. Cuando están completamente maduros, los frutos adquieren un color amarillo verdoso y pesan hasta 50-100 gramos.
Anguria se cultiva principalmente en Angola, Mozambique, Tanzania, Zambia, Zimbabwe y Namibia. La planta también se encuentra en Nicaragua, Perú, Ecuador, Costa Rica, Cuba, Guatemala, Haití, Estados Unidos, Rusia. En la naturaleza, la anguria se encuentra en bosques caducifolios y mixtos. También crece en sabanas y semidesiertos. Por lo general, puede ver hasta 1500 metros sobre el nivel del mar. La anguria no es un cultivo muy popular en nuestro país, pero aún así algunos jardineros experimentados lo cultivan debido a su apariencia exótica.
Historia de anguria
Anguria fue traído a los Estados Unidos en los siglos XVIII y XIX por Minton Collins de Richmond, Virginia. Como sabemos, algunas culturas desconocidas tienen dificultades para afianzarse en nuevos mercados. Sin embargo, Anguria no es uno de ellos. Esta planta está ganando popularidad rápidamente debido a su alta productividad. Anguria despierta el interés de los consumidores inicialmente debido a su forma única.
Más tarde quedó claro que era fácil de limpiar e igualmente rápido de preparar. Y a diferencia de sus parientes, está protegido de las plagas de insectos y logra permanecer intacto. Anguria comenzó a usarse en ensaladas bajas en calorías y, por lo tanto, se convirtió en un producto realmente querido. Además de la anguria espinosa ya conocida, aparece una variedad que no tiene espinas y es aún más fácil de consumir.
Composición de la anguria
Los frutos de anguria es una fuente de proteínas, grasas, calcio, fósforo, hierro, vitamina A, tiamina, niacina, ácido ascórbico. Las hojas de la planta aún no se han estudiado bien. El aceite de semilla de antillano contiene los siguientes ácidos: palmítico, esteárico, oleico, linoleico y linolénico.
Anguria creciente
Anguria se cultiva como verdura o como planta ornamental. Requiere casi el mismo cuidado que un pepino común. En nuestro país se pueden encontrar semillas para la anguria, pero quizás solo en algunas tiendas especializadas. De lo contrario, es más fácil realizar pedidos en línea. La anguria es una planta termófila y no tolera los resfriados. La planta crece con mayor éxito a una temperatura de 25-26 grados.
Las plantas toleran relativamente mal temperaturas por debajo de 12-13 grados, y cuando las temperaturas bajan hasta 5 grados, la anguria muere. La planta ama la luz y no tolera los lugares ventosos. Anguria tiene requisitos especiales para el suelo: debe ser fértil, bien drenado y, si es posible, neutral. Los precursores adecuados de anguria son tubérculos, legumbres, hierbas y otros.
Para mejores resultados se recomienda anguria para ser cultivado a través de plántulas. Un día antes de sembrar las semillas en macetas de plástico dispuestas en invernaderos calientes, se pueden remojar (opcional) en una solución especial y luego dejarlas una o dos horas al sol.
Luego, las semillas de anguria se siembran en macetas con un diámetro de 11 centímetros, y puede usar compost de turba. Después de unos 25-30 días, las plantas se pueden trasplantar a invernaderos de polietileno. Antes de plantar anguria, el suelo se puede cultivar a una profundidad de 15-20 centímetros.
Las anguria se cultivan surcadas a una distancia de 90x40 centímetros. Después de plantar, las plantas se riegan con agua tibia. Lo más importante para los angurs es obtener suficiente luz y calor. Durante el período vegetativo, los angurs deben tener una temperatura de 20 a 35 grados.
El resto del proceso de crecimiento de la anguria es exactamente el mismo que para los pepinos comunes. Los frutos de la anguria comienzan a madurar setenta días después de que brota la planta. Si la planta se cultiva bien, puede formar más de setenta frutos.
Beneficios de la anguria
Anguria Se cultiva como planta ornamental y en algunos países del mundo incluso "aparece" en exposiciones de frutas y hortalizas, donde atrae todas las miradas. Una vez recolectados, los frutos de la anguria se pueden almacenar durante mucho tiempo en casa como interesantes recuerdos que impresionarían a cualquier invitado.
No podemos dejar de mencionar que la anguria también es buena para nuestra salud. Los frutos de esta planta tienen un efecto beneficioso sobre las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades del tracto gastrointestinal. Por su contenido de agua, la anguria contribuye a la buena hidratación del cuerpo, así como a la liberación de elementos tóxicos del cuerpo. La anguria ayuda a digerir fácilmente y mantener una piel hermosa y saludable. La anguria, como el pepino, contiene sales y vitaminas que son buenas para el crecimiento celular y tiene un efecto diurético.
Anguria en la cocina
La anguria también se cultiva por sus frutos. Las anguria son compactas y, a menudo, enlatadas, pero tenga en cuenta que cuando la fruta está vieja, ya no es adecuada para su uso. En estado fresco, los frutos de la anguria se pueden agregar con éxito a cualquier ensalada y plato de verduras.
Risotto con anguria
Productos necesarios: aceite de oliva - 1/4 taza de té, cebolla - 2 tazas de té (picadas), anguria - 4 piezas (cortadas), arroz - 1 taza de té, ajo - 3 dientes, tomates - 2 tazas de té (picadas), perejil - 1 tallo de maíz - 1/2 taza de té (en lata), jugo de limón - 1 limón, sal, pimienta
Método de preparación: Caliente el aceite de oliva en una sartén grande. Agrega la cebolla y el ajo y cuece por unos minutos. Cuando esté suave, agregue el arroz y una o dos cucharaditas de agua. Si lo desea, puede remojar el arroz durante media hora antes en una taza de té con agua.
Después del arroz, agregue el maíz, la anguria pelada y picada, el ajo, los tomates y revuelva. Mantener en el fuego hasta que el agua se evapore. Finalmente, sazone con jugo de limón, pimienta y sal, luego revuelva y retire del fuego. Sirve el plato caliente espolvoreándolo con perejil picado.
