2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
En el vestíbulo del emblemático Revenue Building de Ruse se presentaron obras maestras culinarias que consiguieron tentar a los conocedores de la buena cocina.
La exposición de especialidades fue parte de la ceremonia de entrega de los primeros premios anuales de desarrollo turístico en Ruse, establecidos por la Unión Regional de Propietarios de Hoteles y Restaurantes y el municipio.
La exposición culinaria fue organizada por la Unión de Hoteleros y Restauradores con la ayuda del Municipio de Ruse y se presentaron 10 restaurantes con 15-16 platos.
Los premios se entregaron en el evento en 16 categorías, incluyendo hotel, tour operador, restaurante, restaurante.
La exposición culinaria fue evaluada por una comisión especial, que premió los platos más bellos y deliciosos, y todas las delicias se vendieron a organizaciones benéficas en apoyo de la Escuela Vocacional de Turismo en Ruse.
Representantes de restauradores en Bulgaria dijeron que su negocio es el que más sufre por la falta de jóvenes que emigran al extranjero en masa.
Es muy difícil contratar personal joven, especialmente en verano, cuando se necesita personal para trabajos de temporada.
En la muestra culinaria el mayor interés lo despertaron los logros de los maestros cocineros del restaurante "Opium", que obtuvieron todos los premios en su categoría.
Habían confiado en productos del mar preparados a la luz de las innovadoras tendencias culinarias mundiales. La fuente de mariscos incluía pulpos, camarones, langosta y un increíble pescado zanahoria cocinado en terrina.
Las fantasías de chocolate del equipo se presentaron con especial elegancia, con un tablero de ajedrez, una novela de los clásicos mundiales, puros y coñac, que se incluyen cada vez más a menudo en las presentaciones culinarias.
Las variaciones de chocolate se hicieron con chocolate templado.
La exposición también presentó la ensalada de pastor tradicional en una forma completamente nueva, ya que todos los componentes alimenticios de la ensalada se separaron por separado, no se mezclaron.
Las observaciones de los chefs muestran que el búlgaro es un tradicionalista y rara vez consume platos de la cocina más moderna, pero por otro lado en los últimos años ha estado comiendo de manera más saludable.
En febrero, la Unión Regional de Hoteleros y Restauradores organizará un campeonato nacional con jóvenes chefs en Ruse, para que la educación de los niños pueda ir acompañada de una práctica seria.
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