2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La fruta de mango más consumida del mundo contiene sustancias que protegen al cuerpo de infectarse con listeriosis, han descubierto los científicos.
La listeriosis es una enfermedad de mamíferos y aves que afecta su sistema nervioso u órganos internos. Puede contraerse a través de alimentos de origen animal y vegetales.
Los compuestos de taninos puros fenólicos extraídos de los mangos, así como los que se encuentran en las semillas de uva, bloquean varias cepas patógenas de bacterias, incluida la listeria, una bacteria potencialmente peligrosa que infecta la carne.
Hace unos años, por ejemplo, se informó de una epidemia de listeriosis en Canadá, que mató a 21 personas.
El mango ocupa el quinto lugar en el mundo en términos de cultivo entre los principales cultivos frutales en la agricultura. Los expertos canadienses creen que el mango puede usarse ampliamente para desarrollar medicamentos para combatir la listeriosis.
Los frutos son ricos en fitoquímicos con alto potencial antioxidante: carotenoides (alfa y beta-caroteno, luteína), polifenoles (quercetina), flavonoides (kaempferol), ácido gálico, taninos, ketahinas, ácido cafeico. Único en el mango es la mangiferina, un derivado de la xantona.
El mango es la fruta más consumida del mundo. ¡Contra los plátanos gana con tres a uno, y contra la manzana con diez a uno!
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