Grandes Chefs: Gordon Ramsey

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

Gordon Ramsey es uno de los chefs más famosos de la actualidad: al comienzo de su carrera, estudió con los mejores chefs del mundo y luego tuvo la oportunidad de enseñar a jóvenes chefs.

Gordon Ramsey ha pasado la mayor parte de su vida en Inglaterra, aunque nació en Glasgow, Escocia. La familia de Little Gordon se mudó de Escocia en 1971, cuando el ahora popular chef tenía 5 años. La primera pasión de Ramsey no estuvo relacionada en absoluto con la cocina y el mundo culinario: a la edad de 15 años comenzó a jugar para el equipo de fútbol profesional Glasgow Rangers.

En 1985 sufrió una grave lesión en la rodilla y tuvo que poner fin a su carrera futbolística. Se matriculó en una escuela de gestión hotelera y, después de graduarse, comenzó a trabajar para algunos de los mejores chefs de Europa.

Trabajó en Londres con Marco Pierre White, luego estudió durante algún tiempo con Albert Roux. Más tarde comenzó a trabajar para el maestro chef francés Joel Robuchon. Ramsey decidió que era hora de seguir su propio camino y en 1993 se convirtió en el chef de un restaurante londinense recién inaugurado.

Trabajó en el restaurante durante varios años y ganó dos estrellas Michelin: este es un reconocimiento a la alta cocina y todo restaurante sueña con colgar al menos uno de los tres posibles en su restaurante.

Aunque su logro fue grandioso, otro premio resultó ser más valioso para Ramsey: fue elegido como el mejor chef joven en los Premios Catey, prestigiosos premios para la gestión de restaurantes y hoteles.

El chef abrió su primer restaurante en 1993 en Londres; el restaurante lleva el nombre de Gordon Ramsey. El restaurante ganó rápidamente popularidad con su comida sofisticada y deliciosa; esto le dio a Ramsey el sueño de tener tres estrellas Michelin. En el mismo año, el éxito del gran chef continuó: se lanzó su primer libro Passion for Taste, que rápidamente logró llevarlo a la cima.

Y en lugar de confiar en estos logros, el ambicioso Ramsey se toma el trabajo aún más duro. En los años siguientes abrió más restaurantes, uno de los cuales estaba en Dubai. Al mismo tiempo, Ramsey escribió más libros de cocina. También ganó prestigiosos premios: en 2000 fue nombrado Chef del Año y seis años más tarde recibió el premio oficial de la Orden del Imperio Británico.

Al mismo tiempo, Ramsey comenzó una carrera televisiva: primero se convirtió en participante de un documental que muestra cuál es la vida cotidiana del chef, luego se emite el programa Pesadillas en la cocina. Los espectadores están muy impresionados con este programa y para Razmi se abre una nueva oportunidad: hacer un reality show para ser transmitido en los Estados Unidos. Comienza la cocina del infierno.

Tras el éxito de este programa, la televisión comenzó a emitir un adaptado para los espectadores estadounidenses Nightmares in the Kitchen. El talentoso chef, que ya se ha establecido en suelo estadounidense, abre su propio restaurante en Nueva York.

Hoy, el chef tiene su propia corporación internacional con restaurantes en todo el mundo. Personalmente, Ramsey está casado y tiene cuatro hijos.

Durante mucho tiempo, Ramsey encabezó la lista de la revista Forbes de los chefs con mejores ingresos del mundo, valorada en alrededor de £ 60 millones.

El año pasado, hubo informes de que su negocio de restaurantes estaba comenzando a desacelerarse. La crisis no rompió el espíritu del maestro chef: disfrutó de un gran éxito como presentador de televisión y ganó alrededor de $ 10 millones con solo dos programas transmitidos en los Estados Unidos.

Ramsey cree que cualquier aficionado puede convertirse en un buen profesional en la cocina, siempre que conozca algunas reglas básicas de la cocina. Su consejo para los cocineros novatos es usar siempre especias frescas al cocinar y agregarlas siempre al final del plato. Además, el chef de fama mundial está absolutamente convencido de que un buen chef maestro nunca tira la comida y se las arregla para utilizar todos los ingredientes que tiene.