2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los pepinos crujientes son un vegetal favorito de muchos. Sus cualidades gustativas se complementan con muchas propiedades curativas.
Se ha descubierto que los pepinos aumentan el apetito y ayudan a absorber la grasa corporal y las proteínas. Los encurtidos y encurtidos estimulan especialmente el apetito y la secreción de las glándulas digestivas.
Por lo tanto, los pepinos apetitosos no se recomiendan para personas que padecen obesidad, enfermedades gastrointestinales, enfermedades cardíacas, aterosclerosis, hipertensión, enfermedades hepáticas y renales.
Los pepinos frescos tienen un efecto laxante. Son adecuados para el estreñimiento crónico. Los pepinos estimulan la excreción de bilis y orina, por lo que los pepinos frescos picados (o rallados) o su jugo pueden ser útiles en edemas o enfermedades cardíacas.
En la medicina popular se acostumbra beber jugo de pepino fresco y como sedante y analgésico para los cólicos gastrointestinales.
El jugo de pepino, puro o con la adición de miel, es un remedio natural eficaz para los problemas de las vías respiratorias superiores y la tos. Para fines terapéuticos, en tales casos, tome 2-3 cucharadas de jugo dos o tres veces al día.
El agua en los pepinos es del 94,3 al 98,2% de la composición de las verduras tiernas. La materia seca es del 1,8 al 5,7%. La composición de la materia seca tiene el mayor porcentaje de azúcares, seguida de las sustancias nitrogenadas, celulosa y minerales.
La mayor riqueza de los pepinos es su contenido mineral. Los más representados son calcio, magnesio y fósforo. Los pepinos también contienen vitamina B, B1, B2 y PP. Su agradable sabor refrescante se debe a los ácidos orgánicos libres y su aroma específico está determinado por el contenido de aceites esenciales.
La conservación adecuada de los pepinos es de particular importancia. Es importante saber que los pepinos no toleran las bajas temperaturas. Es bueno mantener una temperatura de 7 a 10 grados.
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