2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Un nuevo y revolucionario descubrimiento realizado por científicos del Instituto Maritsa de Cultivos de Hortalizas en Plovdiv ya está disponible para todos. Se trata de una nueva variedad de tomates de color amarillo anaranjado con alto contenido de betacaroteno.
El betacaroteno es un pigmento vegetal que, cuando se acumula en el hígado, se convierte en vitamina A. Es uno de los antioxidantes naturales más poderosos. Hasta hace poco, los fanáticos de la alimentación saludable podían obtenerla principalmente de zanahorias o espinacas.
La desventaja de estos productos es que además del betacaroteno, estos productos acumulan nitratos fácilmente.
Los tomates "Plovdiv Caroteno" combinan las propiedades gustativas características de los tomates búlgaros y un mayor contenido de antioxidantes como el caroteno y el licopeno. A diferencia de las zanahorias y las espinacas, no acumulan nitratos, lo que las hace sumamente aptas para el consumo de bebés y niños.
Un vaso de jugo de estos tomates es suficiente para cubrir la mitad de las necesidades diarias de vitamina A y vitamina C de un adulto. El jugo de tomate es extremadamente útil para el estómago y el tracto gastrointestinal, porque tiene la capacidad de disolver las grasas animales.
De esta forma protege las arterias de la acumulación de escoria y reduce el riesgo de cáncer. Algunos científicos incluso afirman que puede proteger contra la osteoporosis.
A excepción del consumo directo, los tomates búlgaros de color amarillo anaranjado se pueden secar o congelar fácilmente sin preocuparse de que puedan perder sus valiosas propiedades.
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