2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los fitonutrientes son componentes naturales y biológicamente activos de los alimentos vegetales. Los fitonutrientes se encuentran en frutas y verduras. Suelen encontrarse en la cáscara de frutas o verduras y son responsables del pigmento de la planta. El significado de "fito" es una planta y proviene del griego.
Varios estudios muestran que la mayoría de los fitonutrientes tienen la acción de antioxidantes y también nos protegen de las células destructivas: los radicales libres. Estas células atacan a las personas sanas y causan diversas enfermedades: Alzheimer, cáncer, enfermedades cardíacas y otras. Gracias a los antioxidantes, los radicales libres en nuestro cuerpo no pueden crecer y mantener un nivel normal y aceptable.
Comer más alimentos vegetales nos ayudará a combatir diversas enfermedades que se producen por insuficiencia de vitaminas y minerales, además de favorecer el metabolismo.
Los fitonutrientes tienen otras funciones muy importantes. Se adaptan bien a diversos procesos inflamatorios, son muy útiles para el correcto funcionamiento del corazón, contribuyen a una buena circulación sanguínea y regulan la presión arterial.
Para obtener estas sustancias de su cuerpo, es bueno comer muchas frutas, variadas y todos los días. Los fitonutrientes son un componente muy importante para su salud óptima. Gracias a ellos, el proceso de envejecimiento se ralentiza.
Los fitonutrientes se dividen en varios tipos:
1. Se paciente - La mayoría de ellos se encuentran en frutas y verduras.
2. Tioles - son fitonutrientes que contienen azufre y se encuentran principalmente en la coliflor, el repollo y el brócoli;
3. Fenoles - se dividen en los siguientes:
- isoflavonas - las legumbres y especialmente la soja son especialmente ricas en ellas;
- flavonoides - arándanos, col roja y variedades de uva más oscuras
4. Lignanos - Se encuentran principalmente en el salvado y la linaza.
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Fitonutrientes
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