2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El azúcar es un tipo de carbohidrato que se encuentra naturalmente en frutas, verduras y legumbres, a diferencia del azúcar refinado o procesado.
Los azúcares se dividen en tres principales de la siguiente manera: monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. El grupo de monosacáridos incluye glucosa, fructosa, galactosa. Los disacáridos incluyen sacarosa, lactosa y maltosa. Y los polisacáridos incluyen almidón, glucógeno y celulosa.
La Organización Mundial de la Salud recomienda solo un 5% de azúcar por día. Se recomienda que los niños de 4 a 6 años no tomen más de 19 gramos de azúcar (5 terrones de azúcar) y los niños de 7 a 10 años, hasta 24 gramos (6 terrones de azúcar).
La mayoría de las verduras y frutas, pasteles, frijoles y arroz contienen nutrientes con un contenido de azúcar natural.
1. Frutas: las uvas contienen la mayor cantidad de azúcar de frutas. Hay aproximadamente 12 gramos de azúcar en la estructura de la mandarina y el mango. Los albaricoques frescos tienen 9 gramos de sacarosa por media taza y la piña es de aproximadamente 8 gramos.
2. Verduras - 1 taza de maíz blanco o remolacha azucarera contiene 14 g de sacarosa. Las verduras con almidón tienen un alto contenido de azúcar. El nivel de azúcar en la fécula de patata es muy alto. Además, 1 taza de guisantes cocidos contiene 8 gramos de sacarosa. 1 taza de espinaca picada congelada contiene menos de 0,5 gramos. Del mismo modo, el brócoli, los espárragos también incluyen una pequeña cantidad de azúcar.
3. Cereales: la mayoría de los alimentos a base de cereales son ricos en azúcar y algo de sacarosa. Por ejemplo, 1 taza de arroz cocido contiene 0,7 gramos de sacarosa y en 1 cucharadita. La pasta contiene 0,1 gramos.
4. Néctar de agave: el agave es una planta famosa que se utiliza para producir tequila endulzado. La cantidad de azúcar en 100 gramos de néctar de agave es de 71 gramos.
5. Miel: es como un antibiótico natural que contiene vitaminas y minerales. La cantidad de azúcar contenida en 100 g de miel es de 82 gramos.
6. Jarabe de arce: fortalece el sistema inmunológico, alivia la piel y las heridas del estómago. La cantidad de azúcar contenida en 100 gramos de jarabe de arce es de 60 gramos.
7. Dátiles: se utilizan en todo el mundo en la producción de galletas ricas en proteínas, fibra y azúcar. El azúcar en 100 gramos de dátiles es de 66 gramos y es sumamente útil en términos de salud.
8. Canela: un regulador del azúcar en sangre, especialmente para las personas con diabetes. La cantidad de azúcar contenida en 100 gramos es de solo 2 gramos.
9. Ciruelas pasas: una excelente fuente de vitaminas, minerales y fibra. Extremadamente útil para solucionar problemas como el estreñimiento. La cantidad de azúcar en 100 gramos de ciruelas pasas es de 38 gramos.
10. Otros alimentos:
Uvas: 1 paquete - 45 gramos de azúcar
Albaricoques secos: 1 paquete - 45 gramos
Higos secos: 1 paquete - 37 gramos
Pan: 1 rebanada - 0,5 gramos
Frijoles: 1 paquete - 0, 5 gramos
Brócoli, champiñones, batatas al horno, pepinos - 1 taza - 0,5 gramos
Almendras, cacahuetes, anacardos - 1 taza - 0,2 gramos.
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