2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
Los alimentos vegetales se están volviendo cada vez más populares no solo entre aquellos que adoptan un estilo de vida vegano, sino también entre aquellos que simplemente quieren comer más saludablemente, reduciendo el daño ambiental.
De hecho, comer productos vegetales es una opción muy saludable. Las frutas, verduras, legumbres y semillas son una gran prevención para el cuerpo y aportan muchos beneficios para la salud.
La riqueza de vitaminas, minerales y otros nutrientes, el bajo contenido calórico son todas ventajas que permiten incluir alimentos vegetales en las dietas para adelgazar, así como aquellos que son necesarios en diversas enfermedades, principalmente del tracto digestivo, debido a la riqueza. de fibras solubles e insolubles.
¿Hay, sin embargo? alimentos de origen vegetal no saludables ¿y quienes son ellos? Vea más en las siguientes líneas:
Los cereales como el trigo, el arroz, la avena y otros, que son alimentos vegetales útiles, pueden volverse insalubres después de refinarlos.
Durante el refinado, la cáscara del grano, que contiene fibra y nutrientes, se pela y queda almidón, que representa el 80 por ciento del contenido de grano. Y la cáscara es lo que ayuda a ralentizar la absorción de azúcares en ella, por lo que el proceso de ingesta de carbohidratos es normal para el organismo. La falta de este elemento en los cereales refinados mantiene altos los niveles de insulina, lo que conduce a la diabetes.
Las grasas vegetales son generalmente útiles. Sin embargo, se licuan a temperatura ambiente, lo que ralentiza su producción. La hidrogenación se utiliza para acelerar el proceso y aumentar la productividad.
El proceso implica un tratamiento con productos químicos para mantener la grasa sólida y más duradera. Sin embargo, este proceso las convierte en grasas trans. En ellos, el colesterol nocivo aumenta muchas veces y provocan muchas enfermedades crónicas, especialmente del corazón, así como diabetes.
Entre los productos vegetales nocivos se encuentran y contaminado ambientalmente. Estos son los que incluyen plaguicidas utilizados en la producción agrícola, así como diversas impurezas nocivas.
Introducen estrógenos artificiales en los alimentos, lo que produce un desequilibrio hormonal.
Los contaminantes también incluyen metales pesados, nitratos de fertilizantes nitrogenados, antibióticos e hidrocarburos aromáticos.
El problema con es especialmente grave Alimentos vegetales transgénicos. La modificación genética es la inyección artificial de genes en otra planta o animal, creando una combinación de genes que no se encuentran en la naturaleza.
La planta así creada suele aumentar su rendimiento y es más resistente, no se echa a perder por mucho tiempo. Pero es muchas veces más dañino, no es un producto natural.
La elección de productos vegetales para una dieta saludable pasa por su cuidadosa selección en vista de las trampas en el camino hacia la alimentación saludable.
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