2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El brócoli y la coliflor frescos son muy sabrosos si se cocinan adecuadamente y luego se preparan de acuerdo con recetas especiales para enriquecer aún más su sabor.
La coliflor y el brócoli son ricos en muchas sustancias útiles y el otoño es su estación en la que están llenos de vitaminas y son los más adecuados para el consumo.
El brócoli y la coliflor frescos se preparan de la misma manera. Primero se lavan, luego se dividen en inflorescencias para que puedan hervir más rápido.
También puedes hervir la mazorca para que el caldo esté más saturado y luego usarlo para hacer sopa de verduras agregando verduras picadas.
Ponga el brócoli y la coliflor en agua hirviendo con un poco de sal y cocine a fuego lento durante no más de diez minutos. Si el tiempo de cocción es mayor, se convertirán en una papilla que solo será apta para hacer sopa de crema.
La coliflor y el brócoli deben hervirse, pero al mismo tiempo al pinchar con un tenedor para sentir una ligera elasticidad en el tallo de la inflorescencia. Una vez sacados del agua hirviendo, la coliflor y el brócoli se dejan escurrir bien, esto se hace fácilmente dejándolos en un colador sobre una cacerola.
Para hacer la coliflor más blanca, mientras se cocina, agregue un poco de leche fresca a la sartén. El brócoli se cocina mejor si no se hierve en agua, sino al vapor.
Una vez que hayas cocido la coliflor, puedes empanizarla, hornearla, verter una mezcla de huevos y nata o simplemente servirla hervida y espolvoreada con pan rallado frito.
El brócoli se puede mezclar con otras verduras guisadas: maíz, guisantes, zanahorias o servir como guarnición separada de un plato de carne o pescado.
El brócoli es muy sabroso, si se empaniza, adquiere un sabor inusual, especialmente si se espolvorea con un poco de nuez moscada y jengibre en polvo. La nuez moscada también es adecuada para la coliflor.
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