2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
El enebro, que se puede encontrar como arbusto o árbol silvestre en casi todas las partes de Bulgaria, es en realidad una hierba que tiene un efecto curativo multifacético. Los herbolarios utilizan los frutos de esta planta, que se recogen cuando están maduros, se secan y se envasan en bolsas de papel.
El enebro funciona bien del aparato digestivo, tiene acción expectorante y diurética y se utiliza para cálculos renales y vesicales, dificultad para orinar, acidez y dolor de estómago, etc. Por eso es bueno aprender lo que puedes cocinar de enebro además de la infusión medicinal estándar de bayas de enebro. Aquí te ofrecemos 3 ideas más interesantes:
Vinagre de enebro
Productos necesarios: 1 litro de vinagre de sidra de manzana, 230 g de bayas de enebro, unos clavos.
Método de preparación: Vierta las bayas de enebro bien lavadas y escurridas en una botella de vidrio lo suficientemente grande y agregue el vinagre y los clavos. Cierre bien el frasco y déjelo en un lugar fresco durante 2 semanas. Cuando haya pasado este tiempo, podrás usar vinagre de enebro para sazonar cerdo, carne de caza, pescados, mariscos y más.
Ensalada roja con enebro
Productos necesarios: 1 kg de remolacha roja, 12 granos de enebro, aceite de oliva, sal y vinagre balsámico al gusto, unas ramitas de eneldo.
Método de preparación: Las remolachas se lavan y se hierven. Justo antes de que se ablande por completo, agregue las bayas de enebro. Cuando esté listo, sácalo, córtalo en cubos y viértelo en el bol junto con las habas de enebro. Agrega el eneldo finamente picado a la ensalada y sazona con sal, vinagre balsámico y aceite de oliva al gusto. Si lo desea, puede espolvorearlo con queso parmesano.
Vodka dulce de coníferas
Productos necesarios: 1 litro de vodka, 35 g de bayas de enebro, 150 g de miel, 70 ml de agua, 5 g de canela.
Método de preparación: La fruta lavada y escurrida se vierte en una botella de vodka con canela. La botella se cierra herméticamente y se deja reposar durante 5 días al sol. Luego cuela y agrega el almíbar de miel batida en agua al enebro claro. Una vez que haya mezclado todos los ingredientes, mezcle bien y vierta en botellas (probablemente 2) que hayan sido prelavadas y secadas. Ciérralos y ya podrás disfrutar de tu vodka de enebro dulce casero.
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