Manzana Del Paraíso

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

La manzana del paraíso (Diospyros kaki) (Caqui) es una planta de la familia del ébano (Ebenaceae), un género de Diospyros y una fruta exótica que es probablemente la más resistente al frío entre las plantas frutales subtropicales. Sorprendentemente, durante la inactividad, la fruta puede soportar hasta -20 grados. En nuestro país la variedad de manzana paraíso más resistente al frío es la Kosta.

La manzana del paraíso parece un cruce entre una manzana amarilla y un tomate rojo. Extremadamente útil y sabroso, tiene una forma ovalada o ligeramente elíptica y un color naranja intenso. Se caracteriza por una copa elíptica de cuatro partes.

Traducido del griego, el nombre de la fruta significa "fuego divino". La patria de esta fruta única son China y Japón. En sus tierras desde tiempos inmemoriales apreciamos la deliciosa fruta y conocemos todos sus beneficios para la salud. Mucho más tarde, solo en La manzana del paraíso se distribuyó en el Mediterráneo y luego en América en el siglo XVIII, cuando el fruto del tomate naranja llegó a Bulgaria a mediados del siglo pasado, y hoy se puede ver creciendo en algunas partes del Mar Negro y en el sur de Bulgaria.

La manzana del paraíso comienza a dar frutos generalmente después de 3-4 años desde la plantación del árbol. Su floración es en mayo. La altura del manzano del paraíso alcanza los 8-10 m, y sus hojas son específicas: grandes con forma elíptica y ricas en aceite.

Variedades de manzana paraíso

Como representante de la zona climática subtropical, la manzana del paraíso y sus variedades son extremadamente resistentes al frío o las bajas temperaturas. Hay 5 soras manzana del paraíso:

- Fuyu: una variedad popular de manzana paraíso con frutas bastante dulces y crujientes. En forma y tamaño son ligeramente aplanados y de tamaño mediano. La fruta comienza a madurar cuando su color cambia de verde a naranja;

- Suruga: son manzanas paraíso más grandes con su característico color rojo anaranjado. Maduran a finales de octubre, principios de noviembre y tienen un interior bastante denso y dulce;

- Fuyu gigante - en forma esta variedad manzana del paraíso es más alargada y grande. Tiene un color rojizo incluso cuando es inmaduro. En plena madurez, su color se vuelve rojo oscuro. El árbol en sí de esta variedad es bajo y las manzanas del paraíso maduran en octubre;

- Jiro: esta es probablemente la variedad más popular de manzana paraíso en Estados Unidos. Los frutos en sí son bastante grandes y de muy buena calidad;

- Costata - esta variedad manzana del paraíso tiene una forma cónica pronunciada. Madura en octubre y se caracteriza por un color amarillo y un sabor astringente pronunciado en plena madurez.

Composición de la manzana del paraíso

La deliciosa y exótica manzana paraíso para nosotros es una bomba de sustancias útiles para el organismo. Contiene dosis importantes de potasio, calcio, fósforo, sodio y hierro, vitamina C, P, PP, B1, B2, E y ácido glutámico. Los frutos de la manzana del paraíso son ricos en azúcares (glucosa y fructosa 13-19%), pectina y colorantes.

Hacen que la fruta sea bastante nutritiva. En las manzanas maduras del paraíso, la cantidad de azúcar es del 17-18%. En 100 g de caqui hay: 127 kcal, 0,4 g de grasa, 33,5 g de carbohidratos, 64,4 ml de agua, 100 ml de potasio. El índice glucémico de la manzana del paraíso es 44,77.

Selección y almacenamiento de la manzana del paraíso

Al elegir manzana del paraíso en el mercado no puedes evitar notar que la mayor parte de la fruta está podrida. Esto es normal y en la mayoría de los casos es una señal de que la fruta está madura y sabrosa. Elija manzanas paraíso relativamente duras y, en general, sin lesiones mecánicas. Consuma frutas bien maduras rápidamente, porque no tienen una vida útil prolongada.

En el mercado encontrará con mayor frecuencia manzanas paraíso, que se venden después de que se hayan recogido las verdes. Esto es para una mayor durabilidad, pero no coma la fruta verde, que recuerda al tomate rosado todavía verde.

Sin embargo, esto no significa que no pueda comprar la manzana del paraíso. Cuando llegue a casa, deje la fruta en el alféizar de la ventana y espere a que se coloree bien. Se considera que las más deliciosas son las manzanas del paraíso, maduras en un árbol y adquirieron una textura suave y dulce de la propia rama.

Guarde la manzana paraíso en el frigorífico, preferiblemente en el compartimento inferior para frutas y verduras. Allí, los frutos pueden durar un máximo de 2 semanas. Bajo ninguna circunstancia congele la fruta.

Aplicación culinaria de la manzana del paraíso

La aplicación culinaria de la manzana del paraíso no es muy buena, porque lo mejor es comer la fruta cruda. Para hacer esto, debes quitarle la piel, así como la piedra en el corazón de la manzana del paraíso. El resto de la fruta en una parte carnosa y sabrosa que necesitas comer al instante.

Todas las sustancias valiosas de la manzana del paraíso se pueden almacenar en él solo si está cruda. No lo caliente, solo póngalo como guarnición o decoración para pasteles. C manzana del paraíso puedes preparar cremas dulces y sabrosas, así como ponerlas en una tarta o pastelería.

Sirope o compotas, diversas jaleas, mermeladas y mermeladas se preparan a partir de los frutos de la manzana del paraíso. Es fácil hacer sirope de caqui casero. Para ello, pele y pique finamente algunas frutas, vierta agua caliente sobre ellas y después de 5-10 minutos cuele el agua. Tritura la fruta. Vierta el jugo en botellas y guárdelo en un lugar fresco y bien cerrado.

Beneficios de la manzana del paraíso

El color naranja brillante de las manzanas paraíso indica un alto contenido de betacaroteno, que es muy importante para la visión y protege la piel del envejecimiento prematuro. Con su enorme contenido de vitamina C, la manzana del paraíso se ha utilizado como un remedio exitoso para el escorbuto durante siglos. La vitamina C ayuda a lidiar con las condiciones virales y, en combinación con el betacaroteno, ambas vitaminas garantizan un sistema inmunológico fuerte.

El rico contenido de vitamina PP en la manzana del paraíso combate con éxito la fatiga, la depresión, hace que nuestra piel esté sana y sin acné, y el cabello adquiere un brillo y una estructura de vaca. El magnesio en la manzana del paraíso es importante para el trabajo del corazón, el potasio fortalece el sistema circulatorio y el hierro combate la anemia.

Incluso hoy en día, la medicina popular utiliza el caqui en el tratamiento de la anemia, el tracto gastrointestinal deteriorado, diversas dolencias estacionales, como la gripe, los resfriados, porque las frutas de naranja aumentan perfectamente nuestra resistencia.

Debido al alto contenido de vitaminas, así como a las pequeñas dosis de licopeno, el caqui es un excelente antioxidante que reduce los radicales libres y combate los estados de ánimo melancólicos, especialmente durante los meses de invierno.

La manzana más valiosa de la paradisíaca es el azúcar vegetal. Es un buen ayudante en enfermedades del sistema cardiovascular, así como en la presión arterial alta. La manzana paraíso tiene un efecto diurético, y 3-4 frutas al día son mejores que las píldoras para regular la presión arterial.

Además de eso, la manzana del paraíso Es un fiel amigo de los que queremos deshacernos de algún otro anillo innecesario. La fruta proporciona muchas sustancias valiosas y, al mismo tiempo, contiene pocas calorías y logra crear una sensación prolongada de saciedad. La manzana del paraíso es muy recomendada por los nutricionistas para las personas con sobrepeso.