La Soja Y Sus Beneficios Para La Salud

2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29

La Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos afirma que los alimentos que contienen proteína de soja pueden reducir el riesgo de enfermedad coronaria.

Esta declaración se basa en el hallazgo de la comisión de que 25 gramos de proteína de soya al día como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca al reducir los niveles de colesterol en sangre.

Para aprovechar la proteína de soja, el comité recomienda incluir 6,25 g de soja cuatro veces al día.

Para tener un efecto saludable, los productos de soya deben cumplir con los siguientes criterios:

• 6.25 go más de proteína de soja

• Bajo en grasas (menos de 3 g)

• Bajo en grasas saturadas (menos de 1 g)

• Bajo en colesterol (menos de 20 m)

Los alimentos a base de soya son una buena fuente de proteínas de alta calidad. Además, la ingesta de proteína de soja puede ayudar a tratar algunas enfermedades crónicas. Actualmente se están realizando muchos estudios para determinar los posibles beneficios de la soja.

Salud cardíaca y enfermedades cardíacas

Los alimentos de soya que contienen proteína de soya pueden ser grandes aliados en la lucha contra las enfermedades cardíacas, la principal causa de muerte de mujeres y hombres mayores. Más de 40 estudios científicos han demostrado el efecto positivo de la proteína de soya en la reducción de los niveles de colesterol, lo que reduce el riesgo de enfermedades cardíacas. De hecho, la Administración de Drogas y Alimentos recomienda consumir 25 gramos de proteína de soya todos los días como parte de una dieta baja en grasas saturadas y colesterol. Una porción de leche de soja proporciona 7 g de proteína de soja, las semillas de soja saladas tostadas tienen 12 gy la hamburguesa con queso de soja: 9 g de proteína de soja saludable.

Omega 3

Ciertos pescados grasos, como el salmón y el atún, son la mejor fuente de ácidos grasos saludables Omega 3. Pero ciertos alimentos vegetales, como la linaza y la soja, también contienen estos ácidos grasos. La soja es una de las mejores fuentes de ácidos grasos omega 3 no provenientes del pescado, que pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad coronaria. En comparación con otras legumbres como los frijoles blancos o variegados, la soja tiene un mayor contenido de grasa que contiene Omega 3 saludable.

Presión arterial y soja

La proteína de soja puede tener un efecto positivo en las personas con presión arterial alta. Según un estudio reciente, los investigadores encontraron que tanto la presión arterial sistólica como la diastólica disminuían en las mujeres de mediana edad y mayores si consumían al menos 25 gramos de proteína de soja al día. Dado que los supermercados y las tiendas especializadas actualmente están llenos de una variedad de alimentos de soya, es fácil comer 25 gramos de soja al día. Comience con cereal de soja (8 g de proteína de soja). Agregue chips de soja para el almuerzo (7 g de proteína de soja). Para el desayuno, coma gofres de soja (10 g de proteína de soja) y tendrá 25 g de proteína de soja.

Menopausia

Aunque la proteína de soya puede no ayudar a normalizar los sofocos en las mujeres menopáusicas, tiene otros efectos probados en casos similares. Los científicos han descubierto que consumir proteína de soja antes y después de la menopausia puede prevenir la pérdida de masa ósea y la fragilidad. Debido a que las mujeres menopáusicas corren el riesgo de tener osteoporosis, es muy importante que mantengan sus huesos sanos.

Además, la proteína de soya puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas, otro problema importante después de la menopausia.

Embarazo y Omega-3

El vínculo entre los ácidos grasos Omega 3 y un corazón sano está bien establecido. Pero hay otra razón para comer más Omega 3 y afecta a madres e hijas.

Un nuevo estudio muestra que las madres que consumen alimentos ricos en ácidos omega 3 locales durante el embarazo (y la lactancia) pueden ayudar significativamente a reducir el riesgo de que sus hijas desarrollen cáncer de mama más adelante. El estudio también muestra que tomar estos ácidos grasos en la infancia y la adolescencia puede seguir ayudando contra el cáncer de mama.

Los pescados grasos como el atún, el salmón y la caballa son las mejores fuentes de ácidos grasos Omega 3. Otras fuentes son las nueces, la linaza y la soja.

Cáncer de mama

Incluir alimentos de soya en la dieta de las niñas puede protegerlas y reducir el riesgo de cáncer de mama. Aunque no hay evidencia de que comer proteína de soya en la edad adulta ayude a prevenir el cáncer de mama, las investigaciones muestran que consumirla en la adolescencia reduce el riesgo en casi un 50%. Se logran resultados impresionantes ingiriendo solo 11 gramos de proteína de soja al día. 11 gramos de proteína de soya contienen una porción de soja tostada dulce o dos porciones de chips de soja.

Además de reducir el riesgo de cáncer de mama, los alimentos ricos en proteína de soya nos brindan un corazón y huesos saludables.

Isoflavonas de soja y cáncer

Los estudios médicos muestran que los alimentos ricos en fibra y fitoquímicos y bajos en grasas pueden ayudar a reducir el riesgo de desarrollar ciertos cánceres. Comer alimentos de soya puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer porque muchos alimentos de soya no solo son ricos en fibra y bajos en grasas, sino que también contienen fitoquímicos llamados isoflavonas.

Las isoflavonas son compuestos naturales de las plantas que, según muchos estudios médicos, reducen el riesgo de cáncer de mama, próstata y colon.

Cáncer de próstata y colon

Los mismos alimentos que pueden reducir el riesgo de enfermedad cardíaca a menudo pueden prevenir el segundo tumor más común en los hombres. La investigación médica muestra que los alimentos ricos en proteína de soja pueden proteger contra el cáncer de próstata al ayudar a curar el tejido de la próstata. Aunque aún no se ha determinado la cantidad recomendada de proteína de soya, sería útil agregar un alimento de soya al menú diario.

Cáncer de colon

Según una investigación médica reciente, varios de los ingredientes naturales de la soja pueden ayudar a prevenir el cáncer de colon, la segunda causa principal de muerte en los Estados Unidos. Los ingredientes de la soya que pueden ayudar se llaman isoflavonas y saponinas. Ambos se encuentran en alimentos de soya como la leche de soja, las nueces de soja, la soja verde y amarilla.

Muchos alimentos de soya no solo son una buena fuente de isoflavonas y saponinas, sino que también son ricos en fibra, lo que también se asocia con la reducción del riesgo de cáncer.

Limitar los alimentos grasos también puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de colon. Reemplazar los alimentos grasos ricos en proteínas con hamburguesas de soja o tofu ayudará.

Diabetes

La proteína de soya puede ser beneficiosa de varias maneras para los diabéticos, por lo que la inclusión de alimentos de soya en la dieta es muy importante.

Primero, muchos alimentos de soya tienen un índice glucémico bajo. Mantienen un nivel de azúcar en sangre más estable y, por lo tanto, facilitan el control de la diabetes. Los alimentos de soya como la soja enlatada y la soja verde congelada tienen un índice glucémico más bajo que otros.

En segundo lugar, muchos alimentos de soya son ricos en fibra láctea y la fibra también ayuda a estabilizar los niveles de azúcar en sangre. Todo el mundo, incluidas las personas con diabetes, debería intentar comer al menos 25 gramos de fibra al día. Los frijoles de soja tostados tienen 6 g de fibra y la hamburguesa de soja - 4 g.

Además, los alimentos de soya ayudan a controlar una de las complicaciones más comunes de la diabetes: las enfermedades cardíacas.