2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
Cómo hacer un vino de frutas maravilloso es una pregunta que probablemente entusiasme a la mayoría de las amas de casa. No perderemos el tiempo, pero revelaremos algunas recetas.
Vino de arándano
Procese los arándanos 5 días después de la recolección. Calentar la fruta a ebullición con 4 litros de agua por cada 10 kilogramos de arándanos. Exprímalos y vierte el jugo. Vierta el resto con 15 litros de agua por cada 10 litros de jugo.
Después de un día se vuelve a presionar y se mezclan los dos jugos. A 10 litros de jugo agregue 2 kilogramos de azúcar, 3 gramos de fosfato de amonio y 10 gramos de jugo de limón. Debe dejarse fermentar y luego escurrirse.
Vino de manzana
Elija manzanas jugosas y fragantes (reneta o parmena dorada). Triturarlos y presionarlos. Sulfito con 10 gramos de dióxido de azufre por cada 100 litros de jugo, potenciar con 15% de azúcar. Después de 2 horas, fermentar con levadura activa. Después de la fermentación, separe inmediatamente el vino y guárdelo en un lugar fresco.
vino de cereza
Triturar la fruta madura quitando los huesos (varios de ellos se rompen y se colocan junto a la fruta para darle sabor). Déjalas fermentar durante dos días, presiónalas y llena de agua el resto de las frutas. Después de un día, presione nuevamente. Mezclar los dos jugos, agregar 2 kg de azúcar por cada 10 litros de jugo. Dejar fermentar y luego fermentar.
Vino de membrillo
Deje las peras maduras en un lugar ventilado durante 2 semanas. Luego hay que molerlos y agregar 5 litros de agua y 3 gramos de metabisulfito de potasio a 10 kilogramos de papilla. Déjelos fermentar durante una semana, luego mézclelos y transfiéralos a recipientes limpios. Después de la fermentación rápida, separe el vino, agregue 2 kg de azúcar por cada 10 litros de vino. Después de 4 meses, la fermentación silenciosa debe terminar: el vino se clarifica y se embotella.
Vino de grosella negra
Triturar las grosellas negras y dejar fermentar durante 3 días. Separe su jugo y agregue agua a la papilla, el doble que el jugo. Pasado un día, escurrir este jugo, mezclar los dos jugos y agregar 2 kilogramos de azúcar por cada 10 litros de jugo. Deje que el vino fermente en un recipiente adecuado. Entonces estará listo para embotellar.
Vino de pera
A 10 litros de jugo agregue 3 gramos de nishadar. La receta es idéntica a la del vino de manzana.
Vino de frambuesa
Triture la fruta tan pronto como la haya recogido. Después de 5 días, escurrirlos y agregar agua a la papilla: 600 g por litro de jugo. Después de 2 horas, escurrir y mezclar los dos jugos. Agregue una libra y media de azúcar a 10 litros de jugo. Dejar fermentar el vino y tras este proceso se clarifica y se embotella.
Vino de ciruela
Elija ranglods o mirabels muy maduros. Retire sus huesos, triture la fruta, agregue agua tibia 3 litros por 4 kilogramos de papilla. Después de dos días, exprime la papilla. Agregue 2 kilogramos de azúcar a 2 litros de jugo. Poner unas piedras trituradas, sulfito y dejar fermentar.
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