2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La dieta cetogénica está en la cima de su popularidad: en Internet encontrará muchos libros, artículos e instrucciones sobre cómo cumplirlo, y los bloggers populares lo prueban por sí mismos y comparten los resultados.
En una dieta cetogénica puedes comer y beber delicioso, satisfactorio y variado.
Alimentos permitidos en la dieta cetogénica
- Carne: ternera, cerdo, cordero, aves;
- Pescados y mariscos, mejor elegir pescados más gordos (sardinas, salmón);
- Huevos: pollo, codorniz e incluso avestruz;
- Aceites: mantequilla, aceite de oliva, coco, aceite de aguacate, manteca de cerdo fundida o grasa de pato. Puede comer girasol u otros aceites de semillas, esto no afectará la cetosis de su dieta;
- Verduras que crecen por encima del suelo: pepinos, tomates, pimientos, brócoli, repollo, calabacín, berenjena, espinaca, lechuga, col rizada, espárragos, brócoli, apio;
- hongos;
- palta;
- productos lácteos: queso, requesón, crema agria, requesón, yogur;
- nueces y semillas: nueces de macadamia, nueces, nueces de Brasil, coco, almendras, avellanas, semillas de chía y lino, semillas de calabaza, semillas de girasol.
Alimentos que puede comer en cantidades limitadas en la dieta cetogénica
- Fresas, frambuesas, arándanos, moras, pero asegúrese de contar la cantidad de carbohidratos. Es mejor no comer más de 1 puñado de fresas al día;
- Zanahorias, cebollas, ajo: es mejor evitarlo, pero como una pequeña adición a la sopa o ensalada es bastante normal;
- Leche fresca - Tiene mucha lactosa, azúcar de leche. Por lo tanto, beba en cantidades muy pequeñas, por ejemplo, como parte de un capuchino.
Edulcorantes permitidos en la dieta cetogénica
- Vritritol: es la mejor opción para una dieta cetogénica. A diferencia del aspartamo, aún no se conoce su efecto potencialmente negativo sobre la microflora intestinal, pero no está exento de calorías;
- Xilitol: también es una buena opción e incluso es un poco útil para los dientes. Pero tenga cuidado si tiene un perro, puede envenenarlo;
- Stevia: este edulcorante orgánico es muy popular.
Alimentos prohibidos en la dieta cetogénica
- Cereales - todos los cereales están prohibidos en la dieta cetogénica, incluso cereales integrales (trigo, centeno, avena, maíz, cebada, mijo, bulgur, sorgo, arroz, amaranto, trigo sarraceno, cereales germinados), quinua. Esto incluye todos los productos elaborados a partir de cereales (pasta, pan, pizza, galletas, galletas saladas, etc.), azúcares y pasteles (azúcar de mesa, jarabe de maíz, jarabe de agave, helados, pasteles, budines dulces y refrescos);
- Legumbres (frijoles, garbanzos, lentejas, cacahuetes, etc.). Además del alto contenido en carbohidratos, las legumbres contienen lectinas y fitatos, lo que las hace difíciles de absorber;
- Todas las frutas (incluidas las tropicales: piña, mango, plátano, papaya, etc.), frutas con alto contenido de carbohidratos (mandarina, uvas, etc.). No beba jugos de frutas (sí, incluso jugos 100% frescos).
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