2025 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2025-01-23 10:18
La melba, los panqueques, las cremas y en general la mayoría de los pasteles aderezados con cobertura de chocolate tienen un aspecto mucho más apetitoso y un gran sabor. No tiene que comprar cobertura de chocolate en la tienda. Si tiene más tiempo libre, puede preparar una fragante "salsa" de chocolate en casa.
Salsa de chocolate N1
Productos necesarios: 100 gramos de chocolate, 400 ml de leche, 3 yemas de huevo, 40 g de azúcar, un poco de agua tibia.
Rallar el chocolate, verter un poco de agua tibia y leche tibia y dejar que se derrita. Si lo desea, puede poner la mezcla a fuego lento durante un tiempo. Por separado, batir las yemas con el azúcar y añadir un chorro fino al chocolate. Luego agregue con cuidado el resto de la leche tibia. Remueve la mezcla a fuego lento hasta que espese, sin dejar que hierva.
Y con cobertura de chocolate se pueden verter cremas y otros pasteles.
Salsa de chocolate N2
Productos necesarios: 400 ml de leche fresca, 200 gramos de azúcar, 2 yemas de huevo, 50 g de chocolate, 10 g de harina.
Pon la leche y el azúcar al fuego hasta que hierva. Pre-mezclar la harina en un poco de agua y agregar en un chorro fino a la leche hirviendo, junto con el chocolate rallado y las yemas de huevo batidas. La mezcla se agita a fuego lento hasta que espese sin hervir.
Vierta la salsa sobre panqueques, budines y más.
Salsa de chocolate Chateau
Productos necesarios: 100 ml de leche fresca, 40 g de azúcar, 5 g de cacao, 5 g de chocolate, 3 g de harina blanca, 5 g de mantequilla.
El cacao y la harina se disuelven en leche. Agrega el azúcar. Lleve la mezcla a ebullición, revolviendo para evitar que se queme. agregue el chocolate ablandado y revuelva. Finalmente, agregue la mantequilla. Debe derretirse lentamente para evitar la formación de costras en la mezcla. Una vez enfriado, se filtra la salsa.
Se vierte sobre cremas, helados, melbi, leches de sémola, etc. Las recetas se ofrecen en el libro "Bebidas tonificantes en nuestro hogar".
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