La Mermelada Perfecta Se Prepara Con Hojas De Rábano Picante

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Video: Cómo preparar las 🥬 hojas de Rábano 2024, Noviembre
La Mermelada Perfecta Se Prepara Con Hojas De Rábano Picante
La Mermelada Perfecta Se Prepara Con Hojas De Rábano Picante
Anonim

El rábano picante, muy utilizado en la cocina asiática, es un producto excepcional que también tiene propiedades curativas. La raíz de rábano picante combate eficazmente la gripe y los resfriados, enfermedades del tracto respiratorio, del tracto urinario, cistitis, gota, etc. Pero no solo se utiliza la raíz de esta planta medicinal.

Curiosamente, las hojas de Rábano picante también se utilizan en conservas. Mantienen la salmuera clara y mejoran su sabor. Pero aún más interesante es que las hojas de rábano picante también se usan para hacer mermeladas y mermeladas.

Por extraño que parezca, esta verdura definitivamente picante se usa realmente en la preparación de los llamados alimentos enlatados dulces, porque en sus hojas no se siente el picante, a la vez que enriquece el sabor de lo enlatado. Aquí hay 2 recetas sobre cómo hacer mermelada y mermelada con hojas de rábano picante, y de manera similar puedes proceder con diferentes frutas:

Mermelada de frambuesa con rábano picante

Mermelada de frambuesa
Mermelada de frambuesa

Productos necesarios: 2 kg de frambuesas, 2,5 de azúcar, 5 g de ácido cítrico 2 hojas de rábano picante

Método de preparación: Las frambuesas peladas y seleccionadas se vierten en un recipiente adecuado y se espolvorean con azúcar. Después de 7 horas, hervir a fuego alto hasta que espese, agregar ácido cítrico y hojas de rábano picante y verter la mermelada en frascos. Se sellan herméticamente y se ponen boca abajo hasta que se enfríen.

Mermelada de cerezas con rábano picante

Productos necesarios: 2 kg de cerezas, 2, 2 kg de azúcar, 200 g de glucosa, 5 g de ácido cítrico, 3 hojas de rábano picante

mermelada de cereza
mermelada de cereza

Método de preparación: Las cerezas lavadas y deshuesadas se espolvorean con azúcar y se dejan durante 12 horas. Hervir a fuego medio hasta que espese el almíbar y poco antes de retirar del fuego añadir ácido cítrico y hojas de rábano picante, que están destinadas a dar sabor a la mermelada.

Antes de verterlo en frascos, las hojas se pueden quitar o cortar en trozos pequeños y poner un pedazo de ellos en cada frasco. La mermelada así preparada se cierra herméticamente y, incluso antes de que se enfríe, se da la vuelta. Permanece así hasta que se enfría por completo.

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