2024 Autor: Jasmine Walkman | [email protected]. Última modificación: 2023-12-16 08:29
La berenjena es una planta herbácea bienal, pariente cercano del tomate. Todos conocemos sus cualidades como planta culinaria. Sin embargo, además de la comida, también es un buen remedio.
Las frutas de berenjena contienen grasas, carbohidratos (azúcares y polisacáridos) y proteínas. Son ricas en sales minerales de fósforo, calcio, potasio, manganeso, magnesio, hierro, aluminio. Las sales de potasio tienen un porcentaje particularmente alto. El contenido de ácido ascórbico depende de la variedad y el hábitat. Las frutas tiernas contienen ácidos orgánicos, caroteno y taninos. Las berenjenas también contienen ácido nicotínico (vitamina B5), tiamina (vitamina B1) y riboflavina (vitamina B2). Tenga en cuenta que la fruta contiene una sustancia cristalina: la solanina M, que tiene todas las propiedades de la solanina que contienen las papas. Solanine M le da a la fruta un sabor amargo.
Más habla de Avicena berenjena como una medicina valiosa. La investigación moderna confirma los hallazgos del médico antiguo. Según algunos científicos, los experimentos con animales han demostrado que comer berenjena reduce significativamente los niveles de colesterol en sangre, y una dieta a base de berenjena elimina el colesterol del cuerpo de las personas con aterosclerosis. Por este motivo, se recomiendan para la prevención y el tratamiento de esta enfermedad.
Las sales de potasio contenidas en los frutos de la berenjena en cantidades importantes, mejoran la función cardíaca y favorecen la eliminación del exceso de líquido del organismo, es por ello que las berenjenas son útiles para las personas mayores que padecen enfermedades cardiovasculares, especialmente en los edemas provocados por insuficiencia cardíaca. Consumo de berenjena Se recomienda para pacientes con gota, ya que este producto ayuda a excretar sales y ácido úrico en la orina.
El potasio ayuda a los huesos a absorber el calcio. Comer berenjena previene la osteoporosis y la degradación de los huesos, y también fortalece el tejido óseo.
Nasunin en berenjena tiene un efecto sobre el cerebro. Mejora la memoria y previene los trastornos mentales relacionados con la edad como la enfermedad de Alzheimer. Tomates azules aumentar el flujo sanguíneo al cerebro, saturarlo con oxígeno y estimular el desarrollo de vías nerviosas.
Los tomates azules contienen sales de hierro, cobalto, manganeso, una cantidad significativa de sales de cobre y zinc. En este sentido, son de gran utilidad para pacientes con anemia. Cuando se incluyen berenjenas en la dieta (por ejemplo, 100-200 gramos / y más / por día), el paciente no necesitará medicamentos con hierro, cobre y zinc.
La berenjena puede ser útil producto para fumadores. La fruta contiene nicotina, que le permite dejar de fumar gradualmente y mantener sus pulmones sanos.
La fibra, el bajo contenido en grasas y en calorías ayudan a combatir el sobrepeso. Comiendo berenjena proporciona una sensación de saciedad duradera y elimina la ingesta excesiva. Las berenjenas normalizan las heces al estimular el movimiento peristáltico, mejoran la secreción de jugos gástricos, que son responsables de la absorción de nutrientes.
Los antioxidantes de la berenjena hacen que la piel esté sana y flexible. Previenen la aparición de arrugas prematuras hidratando y suavizando la piel. El uso regular de berenjena nutre el cabello desde el interior, lo que lo hace fuerte.
Los polifenoles, las antocianinas y el ácido clorogénico ayudan a combatir las células cancerosas y previenen la formación y propagación de nuevos radicales libres. Las berenjenas fortalecen el sistema inmunológico y ayudan al cuerpo a combatir los virus. La vitamina C en ellos estimula la producción y actividad de los leucocitos.
Los científicos japoneses en experimentos con animales han encontrado un efecto antitumoral del jugo de berenjena. Desafortunadamente, esta observación no se ha desarrollado más.
Berenjenas Están contraindicados en niveles bajos de hierro, padecen artritis e inflamación de las articulaciones, cálculos renales, alergias a la berenjena oa alguno de sus ingredientes.
En la madurez completa de las berenjenas, la cantidad del alcaloide solanina M (melongen) aumenta drásticamente en ellas, por lo que deben consumirse frutas jóvenes y pequeñas. En caso de intoxicación por solanina M, se producen náuseas, vómitos, diarrea, cólicos intestinales, mareos, convulsiones, dificultad para respirar.
Ayuda con el envenenamiento: antes de que llegue el médico, al paciente se le da leche, sopas mucosas, clara de huevo.
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